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白牡丹虽然借用了牡丹的名字,却少了几分优雅,多了几分朴素、自然和自由。比白毫银针采摘晚,比寿梅早;此时,材料的含量逐渐丰富,既有新鲜银针,又有寿梅甘甜醇厚。不轻薄不厚实,不风骚也不老练,如谦虚的绅士,一切都恰到好处,顺其自然。
白牡丹属于白茶,从生产工艺上可以看出!生产白芍的原料有正和大白茶和福鼎大白茶。有时,少量水仙品种被用于混合。制得的毛茶分别叫正和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。
白芍的原料要求白毫明显,花蕾和叶子肥嫩。传统采摘标准是从第一轮春茶嫩芽中采摘一芽两叶。芽和两片叶的长度基本相同,要求“三白”,即芽和两片叶上覆盖着白毛。夏秋茶的花蕾较薄,不选白牡丹。
室内自然凋谢质量最好。芽和叶在水筛(竹筛的一种)上均匀而稀疏地分布。当它们枯萎并脱水至70%干燥时,它们被分为两个筛子和一个筛子。干枯至90%时,分为两筛一筛。当它们干枯至95%时,放入烤箱,在90-100℃下烘烤,即为毛茶。
精炼过程相对简单,帕莎美白茶树精油将茎、片、蜡叶、红片、黑片用手挑出,低温烘烤,然后放在一起,趁热包装。烘烤温度要适当,香味太高不新鲜,香味不够平淡。
白牡丹有两片叶子和一个花蕾。叶子是天然的,深灰色绿色或深苔藓。叶子又肥又嫩,卷曲又突出。叶子的背面长满了白毛。叶子的边缘卷向叶子的背面,芽和叶子相连。汤呈杏黄或橙黄色,叶底浅灰色,叶脉微红,汤鲜美醇厚。
它生产过程的关键是枯萎。应根据气候进行灵活控制。宜采用室内自然凋萎或复合凋萎,在春秋晴天或夏季晴天无闷热。采摘期为春、夏、秋。其中,春茶是采摘的主要标准,一般一芽两叶,并要求“三白”,即芽、一叶和两叶都要求有白毛。白芍叶天然,色暗苔藓,背面有白毛,颜色有杏或橙,汤香醇。