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白毫银针是十大名茶之一,也是白茶的上品。这种茶质量好,营养丰富。长期适量饮用对身体有很多好处,但很多人不知道白毫银针是什么茶,这往往与花茶混淆。其实,白毫银针就是白茶,这从白毫银针的生产工艺上就可以看出!
采摘白皓银针时,选择凉爽晴朗。新鲜的针薄薄地铺在枯萎的窗帘上,暴露在阳光下。当含水量达到10-20%时,涂在烤箱上(烤箱中心板内衬薄纸,防止花蕾变黄而不烧焦),用温和的火(40-50摄氏度)将花蕾烘干至完全干燥。白毫银针又称“南路银针”。新鲜的针头铺在水幕上,放在通风处。当含水量达到20-30%时,移到太阳下晒干。也ne美白茶怎么样可以在阳光充足的日子里晒干。精选毛茶为精制茶,重新点燃后趁热包装。
要培育壮苗,要加强每年秋冬的施肥管理。第二年,第一轮和第二轮春茶顶芽质量最好。第三轮和第四轮春茶后,大部分是倒芽,倒芽越来越细。台湾剪草再生后的第一轮春芽非常饱满,是制作优质白毫银针的理想原料。夏秋茶芽薄而小,不符合白毫银针原料的要求。一般来说,它们不会被选中。
白毫银针的采摘是非常细致和严格的。规定雨天不摘,露水不摘,细细芽不摘,紫芽不摘,风害不摘,人工害不摘,虫害不摘,喜芽不摘,空心芽不摘,病态芽不摘。叫10号不挑。只采用饱满的单芽头。如果采集一芽一叶或两叶的新芽,只提取芽核,即俗称拔针(即将一叶或两叶上的芽掐掉,提取银针的原料,剩余的茎叶用作白茶或其他颜色的茶)。
收集到的茶叶应及时送回工厂加工。白毫银针制作方法特殊,工艺简单。在生产过程中,只有萎蔫和烘烤两个过程,主要是萎蔫疝和风干,使茶芽自然而缓慢地变化,形成独特品质的白茶风格。具体方法是:将茶芽收集起来,薄薄地铺在竹穿孔的屏风上,在微弱的阳光下枯萎,铺至70%-80%干燥,然后移入烈日下晒干。有的在微弱的阳光下枯萎两个小时,然后在室内枯萎至80%或90%干燥,然后烘烤至完全干燥。也有直接在阳光下曝晒到80、90%干燥,然后轻轻烘烤填满。在萎蔫干燥过程中,要根据茶叶芽的失水程度进行调节。虽然工艺简单,但要正确掌握并不容易,特别是要沏出好茶,这比其他种类的茶更难。
喝白毫银针茶达到良好的保健效果,饮用时间仍需注意。因为白茶白毫银针的保健功能属于水流长,不能中断,否则很难发挥功效。古代名医华佗提出“苦茶长食,有益思想”的论点。茶有时应该喝,不要盲目。俗话说“饭后喝茶有益健康”。饭前和睡前喝茶是不合适的。