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在这个项目中,科研专家、蘑菇房团队和当地工作人员就翁考村的发展交换了意见,并做了初步的规划,其中最重要的是引进一杯茶。是从安吉引进的安吉白茶。当时人们叫它白茶。
安吉白茶可以说是历史上的名茶,而目前的势头也正在传到西湖龙井。安吉白早在宋徽宗的大观茶理论中就有提及。这种茶的树很特别,它的芽头是白叶,但它的生产过程是绿茶的生产过程,不发酵,只杀生。但安吉白茶的效果并不等同于绿茶。安吉白茶具有绿茶的高色值。很新鲜很嫩。它适合做一小块新鲜肉。但它没有大多数绿茶的苦味。它的味道清香。茶汤的颜色更像白茶。这是近年来新兴的昂贵茶叶市场。现在,越来越多的人喜欢安吉白茶,这使得西湖龙井的气势没有以前那么高。
安吉白茶的生产加工应满足以下主要质量和技术要求:“白叶1号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;主要加工方法有摊铺、杀青、修剪、滚压、冷却、初烤、烘焙、整理等,应采用等;茶叶含白茶的种类水量不应高于5%;茶叶总游离氨基酸含量不应低于5%。安吉白茶的具体生产加工环境和技术指标要求按安吉白茶国家标准执行。
绿茶的加工可分为绿茶、揉捏和干燥三个步骤。关键是绿茶。绿茶的品质特性是在没有酶作用的条件下,鲜叶的理化变化所形成的。
总而言之,安吉白茶不是白茶,而是绿茶。在众多文献中,安吉白茶是绿茶。可以说,茶后分为六大类,安吉白茶被明确定义为绿茶。