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白茶的叶子在转化过程中会变成棕色和黄色,而在深层发酵过程中会变成黑色。然而,从茶叶中仍然可以辨认出一些白毫,甚至可以看到一些白毫。汤的颜色会从杏黄变为金黄色、橙红色,甚至是酒红色,形成一种糯、荷叶、药或枣的味道。抗泡度也大大提高。用它煮沸时,只有甜、稠、滑、香。
说到采茶,人们最常听到的一句话是“一年茶,三年药,七年宝”。白茶越陈,保健价值越高。刘仲华教授和他的团队在2011年进行了“白茶与健康”的研究。与1年、6年和18年的白茶相比,他们发现随着白茶贮存年限的延长,老白茶比新白茶具有更好的抗炎、降血糖、修复酒精性肝损伤和胃肠功能的作用。
袋装生石灰,封好茶叶,远离气味处。生石灰袋每两个月更换一次。
把适量的木炭放在一个小布袋里,放在茶壶的底部。包装好的茶叶层层存放白茶是什么茶多少钱在茶壶里,并封在壶口。每月更换一次木炭。