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说到白茶,大多数人都会把福鼎白茶当成自己的第一印象。福鼎福鼎白茶原叶立体茶包白茶历来有“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”之说,这表明了福鼎白茶在白茶中的地位。如何选择福鼎白茶?
福鼎白茶主要有四个品级:白毫银针、白芍、贡梅和寿梅。叶子的形状越小越好。主要由芽头组成。
福鼎白茶刚采摘时,与绿茶没有太大区别,主要是绿的和深绿色的。一年越长,颜色就越深。将出现深绿色、棕色和深棕色。
当年新推出的福鼎白茶,香气清新,接近绿茶。当你仔细闻的时候,你能闻到一种绿色和涩味。这是茶碱和其他组分氧化和发酵不足的结果。当福鼎白茶放置3-5年后,香气会越来越淡,呈现出淡淡的老花香味。
福鼎老白茶汤很浓,具有沉稳的沧桑气息。经过三五年的冲泡,茶的自然风味显现出来,这才是福鼎白茶的真正风味。
福鼎的茶树叫小白,大佛的茶树叫大白,水仙的茶树叫水仙。在福鼎,大白茶树只要取一个芽,其成品称为白毫银针;大白茶树或水仙只要取一个芽和两三片叶,其成品称为白牡丹;福鼎当地的蔬菜茶树只要取一个芽和两三片叶,它的成品叫工美和寿美。
先是小白,再是大白,再是水仙白。其中,白毫银针是福鼎白茶中的佼佼者,位列中国历史十大名茶之首。太姥银针也是百皓银针的瑰宝。是上海世博会联合国馆十大名茶和联合国馆特色茶。
太姥银针分特级和一级;百皓银针分特级、一级和二级;白芍分高级白芍和一级、二级和三级;新工艺白茶分特级、一级、二级和三级;工美分为特级和一级、二级和三级。
好的白茶无论它如何识别形状,气体和味道都是正宗的。就像法国贵族一样,即使穿着普通的衣服,他们的高贵气质也不会被掩盖。但品质不好的白茶,只要我们仔细辨别就会发现差别。