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众所周知,老白茶是由新白茶改造而来的。这种新茶含有丰富的物质,容易分离。经过几年的沉淀和转化,这些物质趋于稳定。如果你想让营养成分更充分地融入到茶汤白茶受众人群中,你最好通过“煮沸”的过程。看新白茶,新白茶的物质是不稳定的。如果采用煮沸的方法,会导致茶多酚咖啡因过度沉淀,使茶叶变得苦涩,失去原来的清爽甜味。
新与旧的本质区别在于新是精致的,旧是成熟的!新的白茶就像刚出生的婴儿。新白茶虽然在枝头上经历了许多起起落落,但对老白茶来说却是一个娇嫩的宝贝。一切都是新的,精致的茶经不起烹调。相反,老白茶经过多年的沉淀,已经成为一个成熟的老人,不煮就尝不到味道。所以,新的白茶不要煮了,喝了它,否则会哭疼的!
从外观上看,老白茶的整体感觉是暗褐色和暗淡的,但从茶中仍能辨认出一点白毫,轻轻地闻着,慢慢地闻着。老茶的香味浓而不浊,能使人立刻醒来
用90到95度的沸水煮老白茶和新茶。将茶分别倒入小瓷杯中,然后品尝。老白茶的香味幽幽微香,初酿时有淡淡的中药香味,能提神几秒钟,口感醇厚,口中充满甜味
新茶清香淡雅,味道鲜美。味道清淡,有绿茶的味道。它又甜又甜。这茶很可口。老白茶汤的颜色比新白茶汤的颜色深。
以上介绍了新白茶与老白茶的区别。新白茶与老白茶的区别主要在于冲泡方法、造型、茶香、茶水和茶香、茶的耐冲性等