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白茶按照采摘标准的分类,主要分为三类:白毫银针、白牡丹和寿梅。这三类白茶往往是人们口中放在茶几上的,但事实上,还有第四类白茶,即工美。
红梅是一种白茶,它是由一芽、三叶和四叶的小叶蔬菜茶、福鼎白茶等茶树,结合白茶加工工艺制成。白茶安吉白茶图片产量最高,几乎占白茶总产量的一半。
它在外观上非常显眼,被称为寿美的“升级版”。简言之,就是从寿梅中选出来的靓茶。
工美的芽头小,叶肥,茶梗粗,但叶薄而嫩。因为叶子更大更肥,含量更丰富,各种树胶、氨基酸等都很耐泡。
工美虽然没有白毫银针那么浓密,但它有很多的心意,绿色的色泽,充满活力,而且叶底均匀、柔软、明亮,口感醇厚,香味是粽叶的香味,药草的香味,还有枣子的香味久久不散。
尤其是每年春秋两季都能采摘,每个阶段都有自己的口味,这符合大多数人的口味,而且产量很大,而且相应的价格也相对实惠。
泉水:经过一个冬季的休息,春天的茶中含有较多的多酚、氨基酸、维生素等成分,所以准备好的茶汤更加饱满细腻。
秋香:夏季太阳浴后,茶树正处于白露前后的最佳生长期。秋高气爽,鲜叶新陈代谢顺畅,芳香物质积累较多,自然香味浓郁,但水质不如春茶细腻。
越陈越好:随着陈化时间的延长,茶多酚、咖啡因、可溶性糖的含量会逐渐转化为黄酮类化合物。Flavone是一种强抗氧化剂,可以防止细胞退化和衰老。
各种香型:红梅叶多,香气更浓,茶味更香。当年生产的红梅一般是绿色的,但随着衰老时间的增加,会发展出荷叶、枣树和药香的奇妙变化。
口感:汤饱满、滑、软、不苦、不涩、浓而持久。当茶汤凉的时候,它尝起来非常甜,并且有一种冷杯的香味。
盖上碗正常酿造,最多10个甚至20个以上的气泡。汤的颜色和味道基本相同,香气有所减弱,但甜味依旧甜美。
如果你想领略老白茶的真正魅力,可以通过冲泡充分展现老白茶的丰富物质和香味,也可以先冲泡后烹调,这样口感更丰富,茶的香味也很显著,比如喝甘露,茶的气可以使全身出汗,凉快下来在夏天。
在那个季节,工美看起来像枯叶,它的价格只有几十元。随着岁月的成长,工美修炼内功,沉淀升华。几年后,它变成了一个成熟稳重的老白茶叔叔。它的价值也上升到几十万,这是一个巨大的升值空间。
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