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福鼎白茶是中国六大茶叶家族之一。具有芽全、体饱满、蜜韵香、杏黄汤清、味淡甜的特点。
安吉白茶是浙江省著名的绿茶。安吉白茶之所以叫白茶,是因为安吉白茶在22-24℃时呈嫩白色。
福鼎白茶的加工工艺自然、简单、独特。它不搅动也不揉搓。它只有枯萎和干燥两个过程。是一种微发酵茶。茶树的芽变化自然而缓慢,不会破坏酶的活性,让它自然枯萎。”“以火为二,以阳为顶,更自然,以烟火为耳”,这是田一鹤在明代《水煮春图》中所说的。可见,福鼎白茶的生产工艺简单自然,工艺处理最少,最大限度地保留了福鼎白茶的天然纯净风味和丰富珍贵的活性酶和多酚营养,避免了二次生产工艺,福鼎白茶是一种回归自然、生态、健康的茶。
安吉白茶的生产和选用一般工艺:高温青(炒)、滚压、重炒、烘烤。经过四五个小时的铺展,新叶被重新塑造和拉直,最后干燥。安吉白茶出锅了。
与其他茶相比,福鼎白茶的芽头上覆盖着白毫,色泽如银。素有茶中“美人”、“茶王”之称,素有“银装素裹”之美称。独特的加工工艺、独特的产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白浩国家级优良树种,造就了福鼎白茶的独特品质,外观自然典雅,内在风味鲜美,口感鲜甜,鲜亮的杏黄汤色,且易于啜饮,使人心旷神怡,飘逸醇厚。
安吉白茶外观细腻,色泽鲜黄绿,色泽鲜亮油腻;冲泡杯的中间叶为绿色,茎脉为绿色,汤为黄色,清亮,叶肉为玉白色,叶脉为浅绿色。但它的清香不如福鼎白茶!
福鼎白茶:在史料记载中,福鼎白茶比安吉白茶发现得早,所以从这一点上,福鼎白茶占了上风。福鼎白茶起源于唐代甚至更为古老的时代。这是白茶的传说,这是一个关于蓝姑治疗麻疹的神话。唐朝茶圣陆羽在《茶经》中也记载“永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山”。此后,福鼎白茶不断发展。
此外,21世纪以来,白茶一直受到英国王室的青睐。2009年,英国王子世纪婚礼的结婚纪念茶是用福鼎白茶制作的。
安吉白茶:起源于公元前900年左右,比白茶发现和生产得晚。宋徽宗在《大观茶论》中写道:“白茶不同于普通茶。它的应用很清楚,叶子也很薄,尽管这不是人力资源造成的。”白茶冲泡方法经专家考证,宋徽宗说,白茶是生长在浙江省安吉县的安吉白茶。安吉白茶在历史上中断了很长一段时间,相关记载出现空白期。20世纪80年代初,在安吉河谷偶然发现了一棵古老的白茶树,它起源于宋代。可以说,后者只是近20年才出名。此后,安吉白茶逐渐得到人们的认可和发展。
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