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生命中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、维生素、锌、硒等微量元素。具有促进津液、解渴、清肝明目、清爽提神的功效。它是目前公认的最安全、最有营养的绿色保健饮料。虽然寿梅有很好的保健作用,但有人会问寿梅是绿茶还是红茶。事实上,寿梅既不是绿茶也不是红茶。寿梅属于白茶,从其加工过程中可以看出!
寿寿的采矿技术特点是:开采细密,选材精细,工艺不复杂,技术精湛,连续作业,一次性完成。主要工序分为四个工序:放料、精整、搓料、显影、加热。从清明到谷雨,是采摘长寿的黄金季节。采摘标准是一芽一叶一芽两叶。芽长1安吉白茶价格雁乐名芽.5-2.0cm。一般来说,炒500克特级干茶需要6万个左右的芽和叶。回收的芽、叶必须精心采摘,做到嫩、匀、净。把叶子挑出来,放在竹匾上2-4个小时,然后油炸。
它是在直径60厘米的远红外平底锅中进行的。锅内温度120~140℃,茶叶量300~400g,摇动、转动、管理手势,使茶叶杀青彻底、均匀。当叶子变软,颜色变暗时,就进入摩擦和显现的过程。
寿梅茶形成的关键过程。通过摩擦,水分损失可以被紧紧地摩擦,形成一条带,并显示毫克。锅体温度70~80℃,采用摇瓶、调瓶、搓瓶、抓瓶等方法。先把茶条伸直,然后双手合拢搓茶条。灵活地管理、磨擦、震动和掌握各种技术,并加以改变。把握轻、重、轻的原则,即当茶叶含水量高或低时,动作要轻,避免茶叶结块破碎。当茶条圆而略平时,鹿角外露,干度约70%,将壶温降至50~60℃,转为“回锅”工艺。
其目的是进一步剥离和整形,以满足设置形状和脚杆的要求。采用慢炒的方法使水分蒸发,将茶条拉直,定型。炒至肉末,锅温上升10℃左右。当茶散发出持久的香味时,把它拧成粉末。当含水量小于6%时,启动锅盖,摊开冷藏。整个过程持续了35-40分钟。
寿梅,作为一种白茶品种,品质还是很好的,特别是它的口感、口感和药用价值都很好,加上价格也比较便宜,所以对于想喝白茶的人来说,它是一种性价比很高的茶。