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许多喜欢喝淡绿茶的人不想尝尝味道浓重的红茶。他们认为它的味道太苦了。但冬天最好喝红茶。红茶是完全发酵的茶。其口感浓郁不仅是其特点,更是其优点,特别适合冬季饮用。
当人们不吃绿茶的时候,他们会感到胃里不舒服。这是因为茶多酚是茶叶中的重要物质,具有收敛作用,对胃有一定的刺激作用,在空腹时有较强的刺激作用。但是红茶是不同的。它是通过发酵和烘烤制成的。在氧化酶作用下,茶多酚会发生酶促氧化反应。含量会减少,对胃的刺激也会减少。
另外,茶多酚的氧化产物也能促进人体消化,所以红茶不仅可以不伤胃,而且可以养胃。经常饮用红茶加糖和牛奶能保护胃粘膜,对溃疡治疗有一定疗效。很多人不习惯红茶的味道,红茶又苦又重。专家表示,红茶要想变淡,主要取决于茶叶的量和释放的水分。一般人可以放3-5克茶,口味淡的人可以少放,以保证茶水比为1:50。也就是说,如果放3克红茶,应该用150毫升水冲泡。红茶和瓷杯具有最好的视觉和味觉效果。建议您每杯茶冲泡3-5分钟。
虽然现代科学研究已经证实,喝茶有益健康,可以增强抵抗力,白茶茶饼治疗骨质疏松症,尤其是喝绿茶具有降血脂和抗癌的特殊功效。不过,银川市医院老年医学研究所所长余国庆提醒,老年人要小心喝茶,特别是浓茶。
首先,富含茶的咖啡因能刺激身体的兴奋,这在老年人身上更为明显。随着年龄的增长,人们的心功能逐渐下降,老年人的心脏承受能力并不比同年好。长期饮用浓茶会增加心脏的额外负担,导致心动过速和心律失常,甚至诱发和加重各种心脏病。
其次,茶叶的兴奋作用被传递到人体的各个器官和组织,会导致肌肉和血管相应的紧张和收缩,导致血压迅速升高。老年人本身易患血管硬化和高血压疾病,因此不适当的饮茶可能导致中风等严重症状。
第三,喝茶也会影响老年人的睡眠。俗话说,前30年睡不着,后30年睡不着。进入老年后,人们的睡眠时间减少,睡眠质量不高,茶的兴奋作用会维持较长时间。即使老年人下午喝茶,也可能造成夜间失眠,使原本难以得到充分休息的时间变短,而且第二天肯定会情绪低落。如果以后喝茶提神,就会陷入恶性循环。
第四,老年时,胃本身的消化能力降低,喝茶时摄入的大量鞣酸会使食物蛋白质形成不可消化的沉淀,影响维生素和微量元素的吸收,容易造成营养不良,并会加重老年人习惯性便秘的临床症状。