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说到老白茶,很多茶友都喜欢。老白茶有三大优点:一是香气独特,二是口感醇厚,三是功效丰富。白茶有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。因为白茶在贮藏过程中会逐渐转化。一般来说,储存3年以上的白茶可以称为“老白茶”。随着贮藏时间的延长,其药用价值也在不断提高。陈年的白茶,新鲜的草药香气会转化为淡淡的药香,汤的颜色会更丰富,口感会变得更浓甘醇。接下来,让我们来看看三年白茶的功效。
在这六类茶中,没有一种茶可以与之相比。首先,经过多年的改造,茶的性质变得相当温和,不会对人体造成任何刺激;而且,老白茶功效丰富,可以缓解甚至治疗不同的症状!
功效一:降低血压。老白茶中含有丰富的黄酮类化合物,而白茶中的黄酮类化合物在加工过程中很好地保留了槲皮素,可以明显降低血管通透性,从而起到降血压的作用。
功效二:增强人体抵抗力。白茶富含茶氨酸,茶氨酸在人体下月器官中分解成乙胺。乙胺能动员人体血液中名为“γδT细胞”的免疫细胞对外界侵袭作出反应,然后这些细胞促进干扰素的分泌,形成机体抵抗感染的“化学防线”。这种化学防线可以帮助人体抵抗外来病毒和细菌,更好地保持健康。
功效三:保肝。人们常说茶能解酒,白茶不仅能解酒,还能保肝!白茶萎蔫过程中活性物质缓慢变化所形成的活性成分,有利于抑制肝细胞损伤小鼠ALT升高,降低MDA含量,对小CCl4引福鼎白茶白露茶起的急性肝损伤起到保护作用。
功效四:杀菌消炎。白茶提取物可预防葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长。
功效5:抗氧化剂。黄酮类化合物是已知的最具抗氧化作用的抗氧化剂之一,白茶富含黄酮类化合物,因此白茶具有抗衰老作用,并且含有高水平的抗氧化剂,抗氧化剂有助于预防心脏病发作。所以你可以知道老白茶有多厉害!对于老白茶的口感而言,茶中的果胶和黄酮类物质起着决定性的作用。茶叶中的果胶溶于水,可以提高茶汤的浓度和甜酒的口感;而黄酮在热和酶的作用下水解,变成黄酮或黄酮醇,在一定程度上降低了糖苷的苦味,使茶叶的甜味更加明显。