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把新鲜的生茶和菜肴一起烤或煮就是茶盘；
炖泡茶或与菜同煮炖是泡茶；
把粗茶磨成粉，撒在盘子或料子里，水晶饼是泡茶粉；从烹调造诣来看，有粗茶味道的烟熏奶制品是，不同的茶有不同的茶乌龙茶的造诣都比较好，比如铁观音的兰花香茶，清雅温和，适合泡茶做饭；蒸鱼适合泡绿茶；普洱茶适合泡肉汁；碧螺春适合切碎融合粗茶泡汤而且蒸茶多菜会让你伤心；少用粗茶或冲泡茶会让你伤心；少用这种重口味的调味品，也不想夸张，这是符合茶与生俱来的浓烈本性的，有如鱼排四川漳茶鸭；猪肉是热的，而它的好伙伴自然是用热肉干加工而成，这就使得选用生茶制作的生茶菜要优于红茶，且风味充足，且大多用于烹调似乎自古以来，周亚英就有正式的仪式，茶与周亚英的菜肴和谐地搭配成一对，这就相当于独特的
把生茶做成菜肴有四种方法：