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茶是中国人的“国酒”。因为茶中含有多种维生素、茶素、精油、氟等成分,具有明目、健脑、利尿等功效,中国人相信经常喝茶的人能够延年益寿,现代先进科学也证明了茶具有医疗功效对人体有益。因此,茶已被公认为世界天然保健饮料。
红茶是中国六大茶类之一,是中国特有的茶种,包括湖南红茶、四川边茶、湖北赵里桥青砖茶等,湖南红茶是以湖南省茶树鲜叶为原料,采用杀青、滚压、堆发酵、白茶茶艺干燥等工艺,在湖南省特定环境下加工而成的一种茶的总称。湖南红茶作为国货,计划在国家定点生产销售,占整个边疆茶叶市场的50%以上。它是西北少数民族的生活必需品,被称为“生命之酒”。
历史上,湖南红茶产区主要集中在湘北茶区和湘中茶区,以安化茶区最为集中,后发展到以安化茶区为中心的益阳、桃江、元江、桃源等地区;湘中地区则以湘中茶区为中心,以岳阳临湘为中心。
“红茶”这个词来自安化茶。红茶的生产从安化开始。第一红砖茶、第一富砖茶、第一花砖茶都诞生于湖南安化。安化是中国红茶的发源地。安化红茶是以湖南安化的一组鲜叶为原料。在安化市特定环境下,采用杀青、滚压、堆发酵、干燥等工艺进行加工。它是一种茶的总称,是用它重新加工而成的。
① 原料是基础:雪峰山脉独特的地理环境和气候条件孕育出优质的安化集团品种,为安化红茶提供优质原料。
② 技术是关键:安化红茶的渥堆发酵和富砖茶的“开花”是安化红茶品质形成的关键。
③贮藏是升华:在一定时期内,红茶贮藏过程中,由于受益生菌、自动氧化等综合因素的影响,茶叶的含量发生了一系列变化,从而进一步提高了红茶的品质、风味和保健功能。三剑,又称“香剑”,包括天剑、公剑和生剑。通常用竹篮包装。三剑茶的原料比较嫩,过去用作皇家贡品。
“一花卷”的新标准是“安花千梁茶系列”,包括千梁茶、百梁茶、十梁茶。产品以重量命名,包装有黄竹、黄叶、蓼叶。
它是指安化千梁茶,被誉为“世界茶王”。其主要特点是:产品以重量命名,老规格为1000两,一般每茶长约1.5-1.65米,直径0.2米,净重约36.25公斤;压制成型后,日晒夜晒49天,自然晾干;它以竹黄、棕叶、蓼叶为包装材料,简洁朴素,风格独特,包装与产品同步生成,是世界上唯一一款口感独特的无尾包装产品,而且随着储存时间的不同,品质也在不断变化,增添色彩和风味。
②优越的地理环境为湖南红茶独特的品质奠定了基础。湖南地处神奇的北纬30度,优质茶叶产区,四季分明,雨量充沛,土地肥沃,非常适合茶树生长。③ 优良的品种资源为湖南红茶提供了原料基础。湘茶不仅比滇茶内容更丰富,口感更醇厚,而且比滇茶更鲜甜。
④ 精湛独特的加工工艺,形成了湖南红茶独特的品质特征。湖南红茶在初加工过程中经过了大量的发酵,使红茶失去了青涩的滋味、粗糙的老味、苦涩的滋味,口感更加醇厚。富砖茶的“绽放”技术使其具有独特的细菌和花香。
⑤ 益生菌的参与产生了神奇的保健效果。在红茶品质形成的过程中,益生菌的代谢贯穿于整个过程,使其具有特殊的保健作用,成为现代健康饮品。
① 外观粗犷大气之美:湖南红茶中的千两茶和砖茶具有体积大、粗犷大气之美。被誉为“天下茶王”的千梁茶被誉为“好像树干是茶,谁敢爬魔杖”。
② 原始朴素的包装之美:湖南红茶的包装是所有茶类中最原始朴素的,大部分都是用竹黄、棕榈叶、蓼叶、木箱、皮纸等天然材料制成
③ 茶汤色香之美:陈年红茶汤红如琥珀,鲜亮如琥珀;味甘纯,滑润,浓而不腻,陈年香长而醇厚。
④ 神奇的药理之美:湖南红茶不仅具有独特的品质风格,而且具有神奇的药理保健作用。当你喝了三五次,你会被它独特的魅力所吸引。