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如何泡好一壶茶,泡好一壶茶要注意茶、水、温度、时间、茶具等,只要掌握这些元素,就能泡好一壶茶。
一。好茶,适量。要泡好一壶茶,就必须选择高质量的茶。基本上,一杯红茶大约是一茶匙或六克茶,用150-200毫升的热水冲泡;冲泡的茶量取决于体积。条形茶可冲泡2-3次,碎茶或茶包可冲泡至香味和汤色耗尽。
2。水质和温度。自古以来,喝茶就是要注意水质。好的水可以使茶充分发挥其醇香的味道。一般来说,无色无味、含氧量高的水最适合泡茶,泉水、井水、溪水最好。如果市场上销售的矿泉水是纯净水或天然水,也可以更换。
因为家里的自来水加了更多的氧气,所以应该放在一个大容器里一晚,然后在氯气流失时煮沸。此外,开水还减少了空气。如果用它煮沸和冲泡两次,红茶独特的香味和色泽会大大降低。至于酿造的水温,应该在90-100℃之间。最准确的方法是用温度计测量,但并不有趣。一般的做法是把水烧开,熄火,等一会儿再冲泡。等待时间取决于室温。如果时间难以控制,另一种方便的方法是“高冲法”,即将热水锅抬高,这样当热水注入锅中时,就会有缓冲和冷却的效果。
三。酿造时间。为了泡好一壶茶,茶需要从茶汤中分离出来。此时,酿造时间的控制成为关键。如果冲泡时间过长,茶汤中的单宁酸和儿茶素会完全释放出来,使茶汤苦涩。相反,如果冲泡时间太短,茶叶中氨基酸的释放量不足,茶叶就不香,茶汤就会有明显的水味。如果时间不能控制,可以根据茶汤的颜色来判断。只要茶汤的颜色是正确的,就可以泡一杯好茶。由于不同茶的茶汤颜色不同,一定要根据经验来判断,但一般来说,茶汤要清亮、色泽鲜艳、不浑浊。
五是“功”:所谓“功”,是指壶的功能美。近年来,新产品层出不穷,如一批明星。制壶师注重造型的形式美,却往往忽略老白茶价格了功能美的现象,随处可见。尤其是一些茶壶匠自己不喝茶,所以对喝茶习惯了解不多,这也直接影响到茶壶的功能。有些罐子甚至“中间没用”。
事实上,它与其他艺术作品最大的区别在于它是一件实用性很强的艺术作品。它的“艺术”就在于“使用”和“产品”。如果“使用”的意义消失了,“艺术”就不复存在了。因此,我们不能忽视壶的功能美。