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喝绿茶可以预防癌症,因为它富含多酚儿茶素。但是你不能吃更多的好东西。日本研究人员发现,过量摄入儿茶素会导致DNA损伤和癌症,这就是为什么“吃得太多就是吃得太多”。
很多人在日常生活中喜欢喝红茶绿茶白茶的区别绿茶,这是一个好习惯。以这种方式摄入适量的儿茶酸有利于人体健康。所以有些人只是服用儿茶素,希望能预防癌症。然而,根据实验,如果绿茶中儿茶素的浓度比绿茶高40倍,就会造成DNA损伤,这与细胞癌变密切相关。
阅读和销售新闻最近报道,儿茶素对引起动脉硬化的物质有抑制作用,而动脉硬化是一种“健康的推动力”。在日常生活中喝茶是没有问题的,但是应该注意过量的儿茶素所造成的不良影响。儿茶素主要存在于绿茶中,乌龙茶和红茶也富含儿茶素。
食管鳞状细胞癌(ESCC)是食管最常见的恶性肿瘤之一。每年大约有50万人死于ESCC。在欧美国家,食管鳞状细胞癌在男性中很常见,主要由吸烟和饮酒引起。此外,喝热饮也被认为是致病因素之一。
伊朗北部戈莱斯坦省是世界上食管鳞状细胞癌发病率最高的地区之一,男女患病率相似。然而,居民吸烟饮酒的比例并不高,但喝茶却相当普遍。有鉴于此,德黑兰医科大学的一个研究小组开始调查饮茶习惯与食管鳞状细胞癌发病率之间的关系。
研究人员调查了300名食管鳞状细胞癌患者和571名有每天喝红茶习惯的健康人,平均每人每天喝1升以上。结果表明,与65℃以下饮茶者相比,65℃以上饮茶者食管鳞状细胞癌发病率增加一倍。如果经常喝70℃以上的热茶,患食管鳞状细胞癌的风险甚至高出8倍。
因此,研究人员建议人们在热水中泡茶后应等待几分钟。研究发现,沏好茶的人患食管鳞状细胞癌的风险比那些至少等了4分钟才喝茶的人高4倍。
澳大利亚昆士兰医学研究所专家大卫·惠特曼在同时发表的一篇评论中强调,这项研究的结果并没有让人们对喝茶产生怀疑,而是提醒人们在泡完热茶后“等一下”。他认为,这一结果也为“热损伤可能导致上皮癌”的观点提供了证据,但还需要进一步研究过热饮食导致肿瘤生长的具体机制。