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3000多年前,古人采集野生树芽和树叶进行干燥收集,堪称最原始的绿茶加工。事实上,绿茶不需要发酵。它是由压杀、轧制和干燥技术制成的。分为炒绿茶、烤绿茶和蒸绿茶。干茶的颜色和冲泡后的茶汤及叶底以绿色为主。代表品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等,绿茶色泽鲜美,风味宜人,配套茶具不必太花哨。白瓷茶具更为清淡典雅,在品茶过程中也能欣赏到茶汤中茶的伸展姿态。
据国外媒白茶叶茶农直销体报道,一项新的研究称,绿茶中的有益成分可以渗透并作用于眼部组织,有效预防青光眼和其他眼部疾病。
通过对老鼠的实验,研究人员发现绿茶的有益成分可以保护眼睛。研究人员给老鼠喝绿茶并分析它们的眼睛组织。结果发现,小鼠眼睛的晶状体、视网膜等组织吸收了大量绿茶中的儿茶素。儿茶素是抗氧化剂,被认为具有眼部保护特性。儿茶素包括维生素C、维生素E、叶黄素和玉米黄质。
绿茶中的儿茶素减少了眼睛的有害氧化应激长达20小时。“我们的研究结果表明,饮用绿茶能有效地对抗眼睛中的氧化应激,”香港大学中国眼科医院眼科和视觉科学系的Chi puipang和同事写道。研究结果发表在《农业与食品化学杂志》上。此前,尚不清楚绿茶中的儿茶素是否能通过消化系统进入眼部组织。
据相关资料显示,热天喝热茶可使体温降低1-2℃左右,并可任由15分钟左右。其他饮料没有这种效果。但是,在热天吃茶、喝茶要注意以下几点:
1、 它不应该太厚。由于茶中含有咖啡因,喝了几杯后,大量咖啡因被吸入血液,会使人头晕、头痛、神经兴奋,甚至出现肌肉震颤、心律失常、抽搐和抽搐等现象,即所谓的“醉茶”。
2、 不要太多。夏天,茶可以解暑。但如果我们吃太多的茶,喝太多的茶,就会影响营养物质的正常吸收。此外,大量的水会进入血液,给心肺功能差的老年人带来危险。
3、 空腹喝茶是不可取的。空腹喝茶会稀释胃液,降低消化功能。在炎热的日子里,有一个恶性循环,就是空腹出汗和喝太多的水,这些水不能留在牢房里。水随着汗水排出,汗水带走了盐。喝茶越多,出汗越多,盐被转移的越多。这种恶性循环使人体四肢虚弱,神志不清,容易发生酸中毒。
4、 不要喝红茶。红茶是温暖的,适合在冬天饮用。绿茶又苦又冷。这是夏天最好的。过夜茶容易被微生物污染,茶叶中的一些分子会被氧化,胺会增加,这对身体有害,所以不要喝过夜茶。