|
|
|
蒙顶茶是四川蒙山名茶的总称,以甘露、黄芽为佳。蒙山属琼来山脉,横跨名山和雅安县。蒙顶茶自古以来就是茶的瑰宝。白居易的诗中说“秦中只有水,蒙山是老茶”。民歌又称“长江之水,蒙山之茶”。可见,蒙顶茶的名气很旺。据说蒙顶茶始于西汉末年。甘鲁寺和尚普惠在蒙山中部的清风峰上种了七棵茶树,一直种到雍正。从唐朝到清朝,几千年来,蒙顶茶是一种贡茶,在中国茶史上是罕见的。
据《孟山地理环境古籍》记载:“抬头看,风高而顺,万物萧瑟;低头看,羌河绕流,山峦翻滚,茶床覆树,石花异彩,被称为名胜古迹。特别是位于名山西部的雅安县,地处四川盆地边缘,受青藏高原影响,雨量充沛。
蒙顶甘露,茶名最早见于明代嘉靖年间。据考证,甘露茶是在总结宋代“玉叶长春”和“万春银叶”两种茶叶生产经验的基础上发展起来的。它的采摘很精细。春分时节,茶园里5%的茶芽在萌发时被采摘。标准是单芽或一芽一叶。成品茶紧实卷曲,叶芽浓烈;色泽绿而油腻;汤色黄而蓝,清亮明亮;香气浓郁,清爽爽口,滋味醇香甘甜。这是绿茶的珍品。
蒙顶黄芽属黄茶。上世纪50年代,蒙顶茶主要生产黄芽。最近,它生产更多的花蜜,黄色的芽仍然生产。春分采摘时,茶树上10%的芽鳞展开,园内可开放采摘。选用单芽、一芽、一叶圆肥的芽头,使茶芽均匀、平直、色泽黄润、金毛外露;汤色黄绿、甜嫩、醇鲜。这是最好的黄茶。
产于四川省琼来县。创建于1979年。因为琼来有一个关于卓文君和司马相如的好故事,所以这茶是为了纪念而命名的。
琼来县地处成都平原西部的琼来山脉,有南宝山、花椒岩、平罗、油扎、白河等茶叶产区。这里有许多高山和一些小山。两岸群山巍峨,峰峦秀美,云彩众多。区内植被葱郁,雨量充沛,土壤肥沃,自然环境独特。
茶紧而曲,白毫露,嫩绿而油腻;香气绵长而香,汤色青,滋味鲜醇。它是四川省著名的优质茶。
产于四川省冠县青城山。在陆羽的《茶经》白茶叶盒图片中可以看到青城茶。在宋代,茶园的建立和传统技术的形成。青城雪雅茶是20世纪50年代诞生的一种新型茶叶,近年来,对古代名茶的生产工艺进行了探索。根据青城茶的特点,吸收传统制茶工艺的优势,对生产工艺进行改进和发展。
青城山海拔2000多米,古称“世界第五山”。峰峦叠嶂,云雾不时出现,古树参天,曲径幽静,素有“青城世隐”之称。山脚下有米河。
用于制作竹叶的鲜叶非常细腻,加工工艺精细。一般在清明节前3-5天开采。标准是一个芽,一片叶子或一个芽,两片叶子。新鲜的叶子嫩而均匀,大小相同。
绿茶的形状是平滑的,绿而尖,像竹叶。酿制后香味浓郁,汤色清澈,口感浓郁,酿制持久。
主产区位于四川东南部,长江流域内缘,包括宜宾、江津、内江、培()岭及重庆、自贡部分地区。这里的茶树比川西早30-40天发芽。采摘周期40-60天,全年采摘周期210天。川红可以在4月份入市,抢占市场先机。川洪的宝藏叫“早白剑”。