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如果说喝茶过去是一种文化的话,现在它已经融入到我们的饮食中,受到越来越多年轻人的喜爱,成为一种时尚文化。
营养:茶叶营养非常丰富,含有茶碱、可可碱、果胶、叶绿素、维生素A、维生素B、维生素p、维生素C等300多种成分,含有少量氨基酸、大量钾、镁、钙、磷等多种微量元素,以及具有芦丁活性的“茶单宁”,对人体有益。
专家说,喝茶可以降低血脂、胆固醇、高血压以及动脉粥样硬化和冠心病的发病率。茶多酚是一种很强的抗氧化剂,能起到延缓衰老的作用。除了解毒、止血和抗氧化作用外,茶单宁还可以起到抗癌作用。长期喝茶能有效抑制膀胱癌、肾癌和肝癌。
此外,茶叶中的胡萝卜素可以提高血浆中胡萝卜素的浓度,降低老年人白内障的发生率。而常用的浓茶漱口液也有预防口腔溃疡的作用,所以对于经常吸烟并有口腔黏膜溃疡的人,最好试试。
绿茶是茶中最好的。叶酸含量很高,可以预防贫血。茶叶中的氟元素能有效预防龋病。红茶是在干燥过程中发酵的,所以茶的颜色是黑色的,维生素C和单宁的含量也大大降低,但它有暖胃驱寒的作用。
红茶“茶黄素”是胆固醇的关键。据《健康时报》报道,红茶属于完全发酵茶的范畴,茶黄素是红茶最重要的生理活性物质。研究表明茶黄素可以破坏胆固醇。
人体内源性胆固醇是由乙酰辅酶A在合成酶的作用下合成的安吉白茶工艺。茶黄素具有抑制合成酶活性和降低胆固醇合成的作用。
此外,茶黄素能与外源性胆固醇在肠内结合形成不溶性物质,从而减少外源性胆固醇的吸收,减少脂肪在肠内的吸收,从而减少脂肪在体内的堆积。
此外,茶黄素可以与胆汁结合形成不溶性物质,而胆固醇是胆汁的原料,因此可以促进更多的胆汁合成,降低人体胆固醇含量。
许多广东人喜欢功夫茶。这种高温高浓度的茶是肠胃的杀手。在全国癌症高峰论坛上,专家提醒,近年来,因喝功夫茶引发的食管癌和胃癌病例越来越多。
功夫茶讲究高温高浓度。人的食管黏膜容易被烫伤。喝功夫茶的习俗是喝一道功夫茶,再加一道水。如果你连续喝功夫茶,如果不退伍再烫伤,会导致溃疡和癌症。同时,功夫茶的用量一般为壶容量的1/3~2/3。喝太多浓茶会刺激胃,引起胃炎和溃疡等
看来,为了健康,喝功夫茶的习惯必须改变。在不热的时候控制茶的浓度也是很重要的。