安化红茶生产工艺:自古以来,安化红茶生产工艺是以纯手工技术为基础的,这也是安化红茶与其他茶叶最大的区别,特别是现代社会科学技术的飞速发展,导致了越来越多珍贵的手工制品。
用脚踩安化红茶的优点:安化红茶用脚踩,可以使茶体更加丰满、紧致,增加茶本身的柔韧性,不仅可以保持茶的完整性,同时在发酵后期和贮藏过程中也起到很好的保护作用,所以红茶的口感醇厚,叶齿较多。踩安化红茶的健康问题:用脚踩不是我们平时穿的鞋,一脱袜子就可以踩,这是我们担心的健康问题。从事安化红茶20年的师傅告诉我们:“事实上,装茶的竹篮是穿三层衣服,防止气味和空气进入。第一层衣服是竹叶,第二层衣服是棕色的叶子,第三层是棕色的皮革。”此外,目前的生产也有一定的卫生标准和工艺流程。进入车间前,工人需要先换上工作服,每天都要清洗工作鞋,所以我们不必担心卫生问题。