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适用于低温、低湿、封闭式冷藏,保鲜效果好、经济。仓库内温度一般不超过5℃,湿度控制在60%以下。建一个180立方米的冷库,可以储存15000公斤茶叶。贮藏8个月后,茶叶品质基本不变。叶绿素含量是常规贮藏的2倍,维生素C含量是常规贮藏的4倍。
在无冷库条件下,收购后暂不使用大量优质白芍茶。为了防止品质变化,进行临时贮藏,一般采用石灰块保鲜法,利用石灰块的吸湿性,使茶叶充分干燥。其方法是选择一个口小胃大、不易渗漏的陶罐作为茶具。
坛前要洗净、晾干,坛底要垫上粗草纸。石灰袋由白色细布制成,用生石灰块包装,每袋0.5kg。待储存的茶叶用柔软的白纸包好后,外面用牛皮纸包好,放在祭坛周围,嵌入一两个石灰袋中间,然后用包装好的茶叶袋盖住,直到茶叶满了为止。装好罐子后,用几层厚厚的草纸封好罐子的开口,压在木板上,减少进入罐子的空气。
一般先用牛皮纸或其他厚纸(不要用报纸等异味纸)包茶,茶叶的含水量不应超过6%(茶叶易用手变成粉末时的含水量),然后将茶叶放在陶坛周围,中间放上大块的石灰袋,大小石灰袋的数量取决于茶叶的多少,然后用柔软的草纸覆盖罐子以减少空气进入。石灰应根据吸湿程度每2-3个月检查一次。如果大块石灰变成粉末,应及时更换。这样可以保存6到10个月。如果暂时没有大量石灰的替代品,也可以用硅胶替代。当硅胶呈粉红色时,取出并再次干燥。
在现代社会,随着人们生活水平的提高,冰箱已经成为大多数家庭必备的家用电器。使用冰箱保持茶叶新鲜是大多数家庭保持茶叶新鲜的最重要方式。不要喝白牡丹茶,应放入冰箱冷藏保存。
白芍茶在保存时注意避免吸附其他气味,否则会影响茶的香味。因为白牡丹茶可以呼吸。如果把茶放在一个混合风味的地方,它会吸收环境中的异味,使茶的风味发生变化。在生活中,有人用干茶来去除异味,这就是原因。所以不要把茶放在有异味的地方,以免异味进入。茶最好存放在通风处,避免与味道强烈的物品放在同一个地方,如:胡椒等调味品、葡萄酒等饮料。否则,最珍贵的茶就会失去原来的味道。
白芍茶在保存时要注意避免沉重的压力,否则也会影响其品质。如果白牡丹茶是袋装的,最好不要放任何东西在茶上。白牡丹茶制成茶后,其形状已成形。重压后,茶叶容易压扁变形,特别是红茶、普洱茶等压榨过的茶叶,更不易放重物,容易被重压压碎。
白牡丹茶在保存时注意避免高温,否则会影响茶叶的品质。因此,白茶的陈化与温度、湿度有很大关系。温度越高,老化越快。如果把新采摘的绿茶放在高温高湿的地方,就会被破坏。因此,茶最好放在阴凉干燥的地方,尤其是夏天。一般原理:阴凉、干燥、通风、无异味。
要想喝到最美味的白牡丹茶,一定要注意自己的存放时间。同时,我们必须知道每种茶都有自己的最佳饮用时间,白牡丹茶也是如此。一般白茶的代表来说,白牡丹茶包打开后的头几个月是最佳饮用期。如果长期保存,虽然没有变质,但已经过了最佳饮用期,口感不如最佳饮用期。由于很多消费者对白牡丹茶的保鲜效果不是很好,很多茶叶都受到了潮湿的影响,所以白牡丹茶一定要尽快饮用,不要喝太久。
白牡丹茶虽然很珍贵,但不宜喝太多。一般来说,成年人每天应该把白牡丹茶的量控制在5克以内,老年人最好喝3克。白牡丹茶不太适合老年人饮用,如果可能的话,最好换成其他种类的茶饮用。
月经期间,妇女不能喝茶。有些茶可以喝少量,但白牡丹茶不能喝少量。经期妇女若喝白牡丹茶,由于茶中的微量元素易引起缺铁性贫血,经期血容量减少,月经周期紊乱。
白芍茶虽然效果很好,但有些人不适合喝。比如肾虚、体质虚弱、便秘严重、高血压、神经衰弱、心脏病患者等,这种人不应该碰白牡丹茶,尤其是厚白牡丹茶。
很多种类的茶都不适合空腹饮用,白芍茶也是。空腹喝白牡丹茶会刺激胃粘膜,引起饥饿或头痛。长期空腹喝茶容易导致营养不良。
总之,白芍茶不同于乌龙茶,不能长期保存。白牡丹茶是一种微发酵茶,是茶中最易腐烂的茶。如果长期存放,很容易破坏其丰富的维生素、活性营养素,失去其光泽和独特的香味,从而失去白牡丹茶的新鲜感!