有些人习惯于在茶凉后饮用热水,而在加热过程中的水不易溶解茶中的营养成分,也不易使茶产生香味。此外,反复酿造或酿造时间过长,茶多酚、维生素、蛋白质氧化变性、有害微生物也会增多。
空腹喝茶时,体内吸收的草酸越多,结石形成的几率也就越高。肾结石患者可以喝清水或柠檬水解渴,因为柠檬中含有大量的柠檬酸钠,可以预防肾结石。
由于温水提取有益成分不如热水,最好先用100℃的水泡茶,待温度降至60℃左右再饮用。不要超过70℃,过热茶会对咽喉、食道和胃造成强烈刺激,引起粘膜损伤。
