|
|
|
明代以前,茶叶中氨基酸含量高于后期,而苦味多酚含量较低。而且,在清明以前,茶叶受农药污安吉白茶是什么染较少,特别是早春茶,是一年中品质最好的绿茶,所以很多明代以前采集的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
我们一定要去有品牌的名茶店,因为品牌店有信誉基础,不会轻易冒造假的风险。
例如,只有绿茶和一些红茶可以喝名茶。只有浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部和湖北南部都可以有明前茶。
买名钱茶时,一定要坐下来尝尝。在冲泡之前,先看看茶的形状、颜色和味道。一般来说,春茶的叶子包得很紧,又肥又厚,有些叶子的毛比较多,色泽鲜美,香气清新。酿制后,闻一闻,尝一尝,看看叶子的底部。新茶冲泡时,茶水迅速下沉,香气浓郁持久,滋味醇厚;绿茶汤呈青黄色,红茶汤呈红色明亮,呈金圆状;茶底柔软厚实,有许多正常的芽和叶。在口味上,名茶的味道一定很软,不太苦。