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经常听到茶友议论寿梅,最让人印象深刻的是它的茶梗。不过,别小看这些茶梗。毫不夸张地说,寿梅的这些茶梗已经达到了它的品质。
茶树茎是连接茶叶下端的分枝,又称茎。可见,生命秸秆被制成茶叶,减少了茶叶秸秆在树上的出现。茶秆是连接茶叶和茶树的重要器官。
因为白牡丹的含糖量基本上是储存在茶叶和茶芽中的,但茶叶和安吉白茶地理位置茶叶的含糖量没有茶茎高。因此,与寿梅、白芍相比,白芍在口感上不如寿梅甜。
除了糖,茶秆还储存大量其他物质,如口香糖。经过多年的改造,寿美在口味上优势明显。
同样是3年茶,寿梅的味道比白牡丹更丰富,最明显的区别是在稠度、寿梅稠度、醇厚光滑的感觉上。
茶树茎中含有相当多的香气物质。在茶叶加工过程中,香气从茎部转移到叶芽。要生产出高风味的茶,必须有一个合适的茶梗。
新茶期的长寿眉,花香浓郁,品种繁多。常见的香味是栀子、兰花和桂花。
经过多年的改造,寿梅在香气方面具有明显的优势。最大的优点是长寿眉很容易老化成枣香,这比白芍和白毫银针要好。
经常喝白茶的朋友会发现,白牡丹和寿梅同为茶糕,在撬茶糕的难度上有明显的差异。
相比之下,寿梅往往比白牡丹更容易打听。因为当压饼时,茶梗的存在会使茶饼有明显的空间和间隙。这不仅使茶饼变化良好,而且有利于茶饼的改造。