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冬天,为了防止茶汤迅速变凉,很多人喜欢用保温杯泡茶。事实上,这是不健康的泡茶方式。为什么我们不能用保温杯泡茶呢?
茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养成分。它是一种天然保健饮料,含有茶多酚、咖啡因、单宁、茶色素等,还具有多种药理作用。
(1) 如果将茶叶放在保温杯里,在高温水中浸泡很长时间,茶多酚、单宁等物质就会大量浸出,使茶叶色泽浓重而苦涩。痛苦的速度也很慢。可以说,最好的茶已经被毁了。
(2) 由于水温高,茶叶中的芳香油会迅速挥发,大量的单宁酸和茶碱会渗出,这不仅降低了茶叶的营养价值,降低了茶叶的香味,而且增加了有害物质。
2015白茶价格(3) 当水温超过80℃时,维生素C等营养成分会被破坏,长期高温浸泡会使其流失过多,从而降低茶叶的保健功能。
因此,用保温杯泡茶是不合适的。如果你想喝热茶,你可以用茶壶或冲泡。茶好了,倒进保温杯里。另外,有些人用搪瓷茶具泡茶,这也是不合适的。搪瓷茶使用时间长,易磨损,使铁皮外露,金属成分与茶叶溶解,使茶色变黄,失去原有风味。而且,搪瓷茶散热快,传热快,容易散发茶香。
因此,无论从哪个角度看,保温杯绝对不是泡茶的理性选择。如果真的受条件限制,也可以选择雅致的杯子,一定比保温杯好很多。