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我想提醒观众,这三种食物具有突出的抗癌作用,应该经常食用,这样可以减少癌症的发生,保证健康。
当张廉教授谈到“哪些食物可以预防肿瘤,具有抗癌作用”时,屏幕上出现了十多种食物的名字,包括芦笋、猕猴桃、刺梨、酸奶、黑木耳、洋葱、胡萝卜、海参等。其中大部分是白色字体,与三个红色字混合,特别是令人眼花缭乱的,即大蒜、西溪红柿子和绿茶。为什么这三个字是红色的?
大蒜:大蒜的抗癌作用来自其巯基化合物(如二烯丙基二硫化物),可影响新陈代谢,消除体内致癌物质,从而保护人体健康。根据一些研究数据,在我国胃癌高发区,吃大蒜多的人患胃癌的风险要比吃大蒜少的人低得多。此外,众所周知,大蒜中含有大蒜素,大蒜素可以杀灭细菌,抑制人体消化道的许多细菌,从而阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成。需要注意的是,白茶与普洱茶的区别生吃大蒜时,放在空气中一段时间,抗癌效果最好。
西红柿含有大量的番茄红素,当人体同时存在脂肪时,它最容易被人体吸收、代谢和利用。经常食用可以降低男性前列腺癌的发病率。相关研究还表明,人体番茄红素含量低与子宫癌、肺癌、乳腺癌、动脉硬化等慢性疾病的发生有关。因此,每天应该吃一到两个西红柿。 绿茶中茶多酚具有抗氧化作用,可促进人体内毒素的排泄。每天喝两三杯绿茶的人血液中有足够的多酚,这对他们的健康有好处。张炼说,科学合理的食物选择和搭配,可以大大降低患癌症的风险。研究表明,改变不合理的饮食结构可以预防50%的乳腺癌、75%的胃癌和75%的结直肠癌。
“但是,不要以为这三种食品都有很强的防癌效果,忽视其他抗癌食品,也不要把抗癌食品当成每天的“主食”,张教授强调,“不是说吃含有抗癌物质的食品可以保证你不会得癌症,而是说你需要采用一种科学合理的生活方式来降低患癌症的风险。科学合理的生活方式包括食物摄入多样化、营养均衡、戒烟限酒、体育锻炼和乐观态度。”