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茶在中国有着悠久的历史,饮茶早已成为中华民族的传统习惯。自古以来,茶就作为一种文化与音乐、诗歌、书法和绘画联系在一起,但现在茶已经成为我们饮食的一部分。由于茶已成为世界公认的健康饮料,受到越来越多年轻人的喜爱,茶已逐渐成为一种时尚文化。
“中国世博十大名茶”的概念被各大媒体热捧。这十种茶不仅引起了茶农和饮茶者的关注,也成为茶文化界和茶业专家的热门话题。
当中国茶进入联合国馆时,一大批热点不仅在世博会十大名茶之列,而且在联合国馆周边,联合国馆将聚集数十个国际组织,与中国茶文化进行对话。有那么多国际组织聚集在世博会联合国馆的舞台上,与中国茶会面。我们不得不承认,这在世博会历史上是前所未有的。联合国馆主要集中展示联合国及其系统机构和国际组织在可持续发展、气候变化和城市管理等领域的有益尝试和实践成果。联合国馆没有商业价值可循,既不允许也不可能有任何商业价值。不过,中国茶是个例外。她代表着中国五千年的文化元素,也肩负着弘扬中国传统文化的使命。
一位业内人士表示:“中国十大世博名茶可能没有经济实力与世博合作伙伴竞争,但它们以‘中国茶’的文化理念在上海世博会成功实现了‘软着陆’,这不仅值得期待,而且在文化实力方面也有着巨大的财富。”。在这一点上,世博会的所有合作伙伴都无法与具有5000年历史的中国茶文化抗衡。”
在经历并等待了千载难逢的世博平台后,中国茶叶国家队将高举中国十大世博茶叶“大蛋糕”,最终迎来这一转型。如今,2010年世博会十大名茶已成为不可阻挡的潮流。它将引领中国茶业更快成熟,全面走向国内外市场。2010年上海世博会活动丰富,包括高水平的茶文化活动。如“中国茶在世博会联合国馆启动仪式”、“中国世博茶仙”、“中国世博茶生”、“中国世博茶娃”、“世界和谐茶会”等,向世界展示了中国茶文化产业未来的发展方向和前景。上海世博会不仅是中国和上海的世博会,也是世博会。同样,中国茶不仅是中国茶、东方茶,也是世界茶。如今,中国茶叶已进入正式亮相倒计时。
“中国茶叶国家队”自信地认为,世博茶叶已经融入了“一切从世博开始”的人文理念。中国国家茶队进入联合国展馆,不在于“展馆”本身,而在于以中国茶为载体的中国传统文化与世界各国及各国际组织的融合与对话。
联合国馆位于上海世博园世博大道中心,建筑风格不张扬,内敛精致,给人以世界人民的强烈团结感,使整个世博园区的价值在光明的联合国背景下熠熠生辉微型标志。联合国馆的出现无疑将为中国茶文化向世界传播带来希望。
与其他场馆不同,上海世博会联合国馆不允许进行任何商业活动。然而,当中国茶代表中国文化元素,选择这里作为向世界传播中国茶文化和茶思想的基地时,联合国馆馆长非常高兴。在今天的世界上,没有一个国家或国家不喝茶。
早在1850年,中国茶就出现在英国伦敦举行的世博会上。这已记录在第一届伦敦世博会颁奖委员会的报告中(威廉·克罗兄弟,1852年)。在1867年法国巴黎世博会上,当时的清政府还派了三位中国茶艺小姐(2009年中国嘉德秋拍的三位茶艺小姐之一)参加世博会。之后,1876年安吉珍稀白茶价格的费城世博会、1904年的圣路易斯世博会、1915年的巴拿马世博会和许多其他世博会都盛放着中国茶,有些甚至还有奖项。但是,由于当时国力不足等诸多因素的影响,中国茶总是不能“成群结队”地去世博会,常常“两三只小猫”上台“孤军奋战”,大多以商品的形式出现,远远不能反映中国茶所蕴含的深厚文化底蕴。这对中国5000年的茶文化和150年的世博会来说,一定是一个巨大的遗憾。
2010年上海世博会不同于以往的世博会。特别是在联合国馆,由中国世博会十大名茶组成的中国茶叶国家队集体出征世博会。以中国茶文化独特的“和”文化思想和“感恩、包容、共享、亲和”的茶道精神,结合中国茶艺术的文化气质,以创造高雅时尚的生活为目标,中国世博会的品茶文化已成为“中国茶”的核心茶道中国世博十大名茶的组合包装。通过实物展示、茶艺表演、茶文化论坛、举办“世界和谐茶会”,与联合国馆相关活动相衔接,使联合国馆处处弥漫着中国茶的芬芳,而各国际组织在举办相关活动时可以形成亲切温馨的生活空间,营造更加和谐的氛围,让海内外宾客不仅可以看到、品尝和闻到中国茶的味道,还可以通过中国茶的清香感受到中国茶的魅力。此外,在联合国馆内,除了100平方米的中国茶展区外,还将有“中国世博会茶仙”展示“客以茶”的方式和中国人以茶待客的独特方式。
抛开茶文化的概念不谈,就中国茶本身而言,曾有外国人说中国高档茶太多,但世界上大多数人喝茶,这仍是英国“立顿”系列茶在世界上的主导地位。根据中国茶品的要求,以“色、香、味、形”四大元素为重点的中国名茶,立顿茶包根本谈不上。与中国茶相比,立顿茶包不在起跑线上,也不在水平线上。
诚然,许多外国人只知道如何“喝”茶,却不知道如何“品尝”茶。然而,中国人已经从“饮”进入了“味”的时代,特别是中国文人学者对茶的“味”和“味”有着严格的要求。我们不得不承认,在国际茶叶市场上,“立顿”因为“品牌”而有市场,而中国高端茶叶既没有品牌,也没有市场,这是因为中国茶叶有太多的“区域保护”,对茶叶的口感和品质过于重视。
中国茶叶国家队深谙此道。要想把中国的茶叶产业做大做强,仅靠一个家庭是无法实现进军国际市场的愿望的。即使中国的茶叶受到过多的“区域保护”,但只有十个手指握紧拳头才是中国茶叶走向世界的必由之路。然而,我们很难与传统和时尚作斗争。既不能“颠覆”传统,也不能“破坏”传统。中国茶的“转型”需要痛苦。绿茶可以先喝。功夫茶怎么样?不过,我们还是应该遵循酿造程序的顺序。问题的关键在于如何让外国人回归或重新理解、理解和关注中国品茶的精髓。也就是说,从简单的“喝”到真正的“尝”。这需要时间,但也需要像上海世博会这样的国际平台。
无论如何,中国茶以其整体的面貌和全新的理念,来到上海世博会联合国馆展出,不仅博大精深,而且非同寻常。毕竟,中国茶站在世界舞台的中心,向全世界微笑!
如今,在健康饮食的理念下,一系列的茶食茶宴在这个城市悄然兴起。据了解,许多创新菜品,如“荷塘碧露”、“龙井竹营”、“武隆糯米鸡”、“白毫功德索宝”、“茶艺双卤”等,不仅吸收了茶叶中丰富的蛋白质、纤维素和微量元素,而且将茶文化融入到餐饮中,不仅提高了人们的食欲,而且给老百姓的餐桌增添趣味。