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对本市中老年人健康状况的调查结果表明,适量饮茶可以预防或降低高血压。绿茶对易中风、充血的人有好处,因为绿茶能保持血管壁的弹性,消除血管痉挛,提高预防血管破裂的功能。
茶叶降脂肪的物质基础主要是茶多酚、咖啡因、茶多糖等。茶多酚降血脂主要是因为它能抑制细胞内胆固醇的合成,具有降低血液中低密度脂蛋白和提高高密度脂蛋白的作用。在饲料中添加儿茶素可提高大鼠的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白和低密度脂蛋白。甘油三酯含量显著降低,高密度脂蛋白含量升高。以茶多酚为主要成分的茶色素饲喂家兔,可延长家兔血液凝固时间和纤维蛋白原降解产物。
咖啡因能松弛血管平滑肌,增加血管有效直径,增强心血管壁的弹性,对心脏有正的收缩能量作用,促进血液循环。茶多糖的降脂作用首先是通过增加高密度脂蛋白含量、调节动脉粥样硬化指数、增强胆固醇通过肝脏的排泄来实现的。此外,茶多糖还可与脂蛋白结合,促进动脉壁脂蛋白进入血液,预防动脉粥样硬化。
临床试验表明,茶能降低血液中甘油三酯的含量,具有降血脂的作用。乌龙茶和绿茶不仅能降低血液胆福鼎白茶饼冲泡方法固醇,增加高密度脂蛋白含量,而且还能降低血液中甘油三酯的含量。
中医认为,高血压、脑出血等疾病都是由于真阴不足、虚火积聚所致;中老年人的体质往往偏阴虚内热,易患高血压,脑出血等疾病。茶有清热的作用,可以降低血压。就西医而言,高血压的形成受血管紧张素物质的调节。抑制ACE活性的化合物具有降低血压的作用。茶中的许多化合物对ACE有抑制作用,茶多酚中的儿茶素具有最强的抑制作用。茶降压的物质基础主要是茶多酚、咖啡因、茶多糖、红丁酸、茶皂甙等。
国内茶多酚降压作用的临床试验表明,乌龙茶和绿茶均具有明显的降压调脂作用。饮茶者高血压平均发生率为6.2%,非饮茶者高血压平均发生率为10.5%。茶多糖能降低血压和心率。在十二指肠注射22.5mg/ml茶多糖30min后,麻醉大鼠血压和心率分别下降28mm Hg(3.73kpa)和15%。
茶氨酸还具有降压作用,其降压机制是通过周围神经或血管系统实现的。此外,茶皂甙对AngⅠ所致豚鼠回肠收缩具有剂量依赖性抑制作用,对AngⅡ所致豚鼠回肠收缩仅有轻微抑制作用。15周龄大鼠灌服茶皂甙(100mg/kg)5天,平均血压比对照组低29.2mm Hg(3.89kpa)。
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