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白茶的生产工艺是纯天然的。新采摘的茶叶均匀地铺在干净的水幕上,放在适当的阳光下,或放在通风透光条件良好的房间内,使其自然枯萎。干燥至70-80%干燥,然后用温和的火慢慢干燥。生产工艺简单自然。
绿茶是由茶树的新叶或新芽经杀青、定型、干燥等过程,不经发酵而制成的。与白茶相比,绿茶的福鼎白茶贡眉礼盒生产过程较为复杂,在生产过程中,某些营养物质如氧化酶必然会流失。
<资溪>白茶分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白芍、新白茶、Gongmei和寿梅),由于不同的原料(鲜叶)的采摘标准。主要品种有白芍、白毫银针。白牡丹是由大花白茶树或水仙的短芽新芽中的一芽一叶或两叶制成的,是白茶中最好的产品。用大华白茶树的脂肪芽制成的白茶,因其白如银,形似针而得名“白毫银针”。它是白茶中最有价值的品种,香味清新,汤色淡黄色,口感鲜美,是白茶中最好的产品。 资溪白茶因其覆盖着树叶,看起来像银色的雪而得名。白茶的主要特点是无色、银白色。它有着“绿色化妆,朴素包装”的美感。芽头饱满,汤呈鲜黄色,口感鲜醇,叶底嫩匀。经生化测定,白茶氨基酸含量高达6-8%,高达12%,是其他茶的2-3倍,具有良好的抗病毒免疫功能。
<资溪>白茶具有防暑、解毒、牙痛等功能,尤其是老年白毫、银针可作为小儿麻疹的退热药,其降热作用优于抗生素。中医药理学证明,白茶清凉,具有退烧生火的作用。