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因此,关于寿美的问题没有争议。大白茶、小白茶和水仙白茶有三大类。但是,工美概念的具体化还有很长的路要走,其中最重要的一点就是层次划分。
众所周知,近年来是白茶产业发展的黄金时期,产品价格持续上涨,产品体系不断扩大,品类更加丰富。在白毫银针中,出现了米针;白牡丹从超白牡丹、初白牡丹、次白牡丹扩散到包括牡丹王在内的层次;寿梅产品也不断细分,从无芽头的叶茶,到一芽一叶的高档寿梅,再到粗糙的老叶,就像一个独立的系统。
大白茶的发展为小白茶的复兴提供了良好的契机。受市场需求快速增长的刺激,小白茶生产区(简阳、福鼎、Zhenghe、松溪、福安等地)产品档次也随之出现。
白茶茶饼礼盒包装在以前的工美(小白茶)产品分类中,有特级、一级、二级、三级。其中,三等相当于寿美,现在也分为寿美类。但总的来说,这种划分是非常抽象的,爱喝茶的人不容易理解。
但是,我们可以根据芽和叶的比例来比喻大白茶。头部采集的贡梅(土茶)基本相当于大白茶中的牡丹王级别。超级贡眉,相当于超级白牡丹。一级和二级对应一级和二级白牡丹。
在这里,你可以注意到,头部选择的概念已经出来了。其实,这并不是什么新鲜事,但在漫长的历史长河中,整个工美小白茶行业一直处于冷清状态,许多原本的精品分店也随之流失。历史上,百皓银针是以蔬菜茶为原料,制作的一种单芽型小白茶。
因此,我们应该从长远的角度来看待物种的进化和前景。我们期待对贡眉进行更清晰的分类和命名。在此之前,我们所能做的就是从产品层面塑造更具体的特性。