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根据美国的一项研究,喝太多的咖啡或茶有助于减少酒精对肝脏的损害,帮助血液铁含量高的人。此外,奥地利的研究表明,喝咖啡确实增加了负责短期记忆区域的大脑活动,并具有“提神”效果。
这项由美国国家糖尿病、消化道和肾脏疾病研究中心和美国社会科学系统公司进行的研究,4日提出了一份研究报告。在分析了近1万名受试者后发现,那些喝得太多的人,如果每天喝两杯以上的咖啡或一杯以上的茶,患慢性肝病的几率比那些每天喝不到那么多咖啡和茶的人低一半。但对于其他肝病的病因,咖啡和茶没有这种作用。
研究负责人鲁尔说:“虽然现在鼓励患者多喝咖啡和茶还为时过早,但我们的发现有可能为降低高危人群慢性肝病的发病率提供一种途径。”。此外,我们希望这些发现能为肝病的研究提供指导。”
鲁尔的研究发表在《美国肠胃病学会肠白茶睡眠面膜胃病学》杂志上,调查了9849名在19年随访期内参加政府健康调查的人的咖啡和茶消费情况。
此外,奥地利的一项研究还表明,咖啡确实能“提神”,因为咖啡、茶、软饮料或巧克力能刺激前额叶,而前额叶负责短期记忆和注意力。研究人员用核磁共振成像观察了15名受试者喝咖啡后的大脑活动。喝两杯咖啡后,前额叶和前扣带回皮质的活动增强。前者负责短时记忆,后者则与注意控制有关。
领导这项研究的因斯布鲁克大学医学院的kopstart博士说:“我们发现咖啡因增加了大脑特定区域的神经活动,并且有行为上的改变。”
受试者12小时内不喝任何含咖啡因的饮料,4小时内不接触尼古丁。然后他们在测试前喝了100毫克咖啡。结果,他们的记忆字母表现优于安慰剂组,短期记忆反应时间也有所改善。接下来,研究人员报告说,他们想测试咖啡因是否也有助于长期记忆。
根据北美放射学协会的数据,全球每天摄入的咖啡因为76毫克,相当于一杯半咖啡。在美国,咖啡因的平均每日摄入量为238毫克,约4.5杯。