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中国人有喝茶的习惯。茶除了味道鲜美外,还是一种健康饮料,因为近年来研究发现,茶中的一些成分有助于保健。虽然喝茶有很多优点,但也有一些需要注意的地方,所以你应该明白如何喝茶是一个聪明的方法。
儿茶素是茶中的主要多酚。研究表明,儿茶素具有抗氧化、抗炎、降低心脏病发生率、预防癌症、降低血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态、消除异味等多种功能。以健康食品为标志的茶饮料主要引用儿茶素的生理功能。
白茶的功效随着发酵程度的提高,多酚的含量会降低。然而,一些研究指出,尽管发酵茶中所含的儿茶素含量不多,但降血脂和延缓氧化的效果仍然很高,表明可能还有其他抗氧化成分尚未确定。
因为茶单宁能降低铁的吸收,饭后或饭后喝茶容易降低铁在饮食中的吸收,而且影响的比例可能高达65%。
茶单宁可与某些药物沉淀而影响疗效。例如,茶品中的单宁酸和生物碱会吸收铁剂、安氟醚类抗生素和四环素类抗生素,从而降低人体对这些药物的吸收。
茶不适合咖啡因敏感的人,孕妇,儿童,心脏病和溃疡病人。但研究表明,经过12小时的冷泡,茶汤中的咖啡因含量仅为5分钟热泡的三分之一。如果你真的想喝茶的话,试试喝含咖啡因较少的冷茶。
市面上流行的茶饮料有加糖的、半糖的和不加糖的。当你喝的时候,你应该非常小心。喝糖茶饮料,热量会增加,糖尿病、高血脂、减肥的人不建议饮用。
特别要注意花果茶的保鲜,因为果粒含水量较多,而且由于水分的缘故容易长霉。使用干燥剂或存放在冰箱里都是不错的选择,但无论哪种茶都要注意保存期。