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自然、营养、保健是茶作为食品的最大特点。因此,几千年来,茶一直与食物混合,制成茶点、茶菜、茶饭等茶食品,一直为人们所使用。
人们普遍认为茶的使用起源于人们用嘴咀嚼茶。也就是说,今天的茶作为饮料的使用是从古代的茶消费演变而来的。但广义上的“茶和食物”一词应称为蛋糕和糕点。比如在《大晋国志》的婚姻记载中,据说收钱的女婿会提前探亲,下次进蜜饼时,亲戚们会一起去酒里吃饭,每人会端上一盘茶和食物。然而,在茶科学领域,茶食品往往是指茶与其他食用物质混合,混合成茶菜、茶食品、茶食品等,即茶食品。
如今,茶制品是由茶与其他食物混合而成,可以说是古代饮茶方法的延伸。据史料记载,这种饮茶方法已有3000多年的历史。《燕子春秋》记载:婴儿气功时,吃爆米花,烤三哥五蛋,只上茶和蔬菜。明是古今茶的雅称。据说古代人们用谷子壳做米饭,用烤鸡蛋,配茶做菜。东汉胡居石的“食忌讳”说:苦茶久吃,而韭菜有食、有分量,这也是以茶为菜的一个例子。至于用茶作食物和膳食,也是很久以前的事了。据《三国演义》张颐所著《广雅》记载,荆巴之间用茶作糕点,用老叶子把糕点糊成米。如果你想煮茶喝,把它搅拌成红色。捣好后放入中国,盖上汤。用洋葱、生姜、桔子;这相当于用茶煮粥。唐鲁豫的《茶经》中提到南方有卖茶粥的蜀女。据说西晋四里的学长傅贤知道洛阳有个卖茶粥的老太婆。事实上,东汉的《通军录》和东晋的《郭朴二爷书》都记载了用茶做汤和粥。直到唐朝以后,随着贡茶的兴起和斗茶的发展,人们开始更加注重选水和沏茶,清饮的趋势逐渐兴起,特别是明代以后,白茶图片古代糕点茶改为散茶,饮茶方式由烹调改为冲泡茶与食物混合的使用不像古代那么流行,但这种传统方法一直保持到现在。