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首先从外观上看，碧玉的圆锥形是完全老化的，叶子是老的还是嫩的，老的叶子不大，嫩的叶子很细；我们可以闻到干茶的味道，也可以看到干茶的品质和纯度。贵州思茅市组团的干茶有明显的陈香（有些俱乐部里有干樟脑香等）和混合香味。质地为褐色或棕红色，有油光，褐中红色（俗称红熟），脂肪多，碎茶少；劣质茶有少许陈香或仅有陈味，甚至有酸味或其它杂味；条状细密，时效不全；色泽萎蔫深色
看汤的颜色最主要的是汤的颜色鲜艳。贵州思茅市组团茶叶丰富而鲜亮。汤前，似乎有次油红，但并不浓烈鲜亮。不时会有连续的粉尘状物质悬浮，其中一些非常黑。汤名为味主要利用了热味与冷味的纯区别，同时也利用了冷味的敏感性；上乘的热味老香明亮、艳丽、纯净、挺拔、浓郁，冷味老香是一种香甜醇厚，陈香次之，但有些锈水或其他杂味酸、甜、苦、辣；二是以甜润喉养舌；二是以甜润喉养舌；二是以甜润喉养舌以甘苦之味来滋补、滋养舌头；二是不顺口，不返舌；舌两侧伤感，甚至发作如果看叶质，可以看出叶底的不完全老化是否还不错，色泽是否鲜艳均匀，花少，叶硬，叶不烂，叶质黑，色不亮或叶烂从外观上看