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一个禁忌是干燥：绿茶碧玉是一种疏松多孔的疏水材料，具有很强的吸湿性。在绿茶中贮藏时，相对湿度应为60%，高于70%时，会因吸湿而发生霉变和酸败。低温是两大禁忌：绿茶碧玉优于贮藏，且大气温度为0-5℃。如果温度过高，碧玉中的维生素和芳香物质就会被认作松懈，而且还有酸甜苦辣的东西。阳明三忌：阳明能促进绿茶碧玉色素对酯类物质的氧化反应，叶绿体识别可视为绿茶碧玉退磁。当存放在安全玻璃容器或半透明橡胶袋中时，其内部物质会发生化学变化，使绿茶碧玉口感更佳
氮的四大禁忌：绿茶碧玉中的维生素C容易与大气中的氧气发生反应。绿茶碧玉经过氧化后，会使绿茶碧玉汤更深，这使得营养更为重要。异味五大禁忌：绿茶碧玉中含有聚合棕榈酸酶和萜类物质。这种材料很容易被人移动，可以与有异味的物品混合，只有储备起来才能吸收异味，而且没有异味绿茶贮藏的五大禁忌：