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龙井茶是历史上最著名的茶之一。其特殊的色香味和道德特征是众所周知的。特别是近年来，龙井茶深受消费市场的推崇，产销量大幅扩大，成为产销量最重要的品名。但是，如果龙井茶在储运过程中储存不当，将直接影响其道德品质，导致经济发展的重要性爆炸，并以这种方式饮用，龙井茶的生产商和客户对龙井茶的储存和冷冻都非常重视，龙井茶建立了辉煌的建筑艺术和工艺是巨大的，对经济的发展具有十分重要的意义。然而，晶莹的仓储和纸箱措施相对落后。与台湾的碧玉纸箱等当地食品纸箱相比，龙井茶纸箱不易冷冻。从消费市场龙井茶的储存和纸箱措施来看，小纸箱大多被纸罐或橡胶填充的纸箱堵住，本文简要介绍了龙井茶的变质机理及相关基质冷冻技术，龙井茶及其风味绿茶的变质机理是外地的研究工作。结果表明，氮和光是影响风味绿茶品质劣化的主要因素。四种含理化因子的碧玉的活性氧化作用是碧玉品质劣化的主要原因。水的性质和亚零度是道德沦丧的起点。减缓或延长氧化反应的效果反映了飞行速度。汾龙井茶中最易氧化的因素是香气、维生素C和多酚。根据这些研究工作的结果，在碧玉的贮藏过程中采用了干燥零冷真空脱氧和可控气氛等多种保护措施，也就是说，水的性质对碧玉的品德有很大的影响。干茶的含水量应尽可能低，且始终高于6%。贮存条件的相对湿度应大于60%。加湿技术是延长茶叶的冷冻期，并应用于其他冷冻技术中
碧玉中理化因子的回声反映出飞行速度与零度以下密切相关。基质在零度以下的增加，可以减轻绿茶的许多理化变化，诱发绿茶含量的各种变化，从而保持绿茶的色、香等感官。研究结果表明，在现有的碧玉冻体中，零度以下冷藏的效果是第一次从冷冻效果和冷冻效果两个方面来思考节约效率：龙井茶的零度以下冷藏控制在0-10℃3外相关矩阵分析表明，碧玉在贮藏过程中，各种生化因子变化较大，且大部分需要氮素。这样就可以在无氧和缺氧模式下诱导茉莉花陈。在此基础上，采用脱氧剂脱氧、抽氮充氮工艺。认为风味绿茶经脱氧剂脱氮充氮包装还原后，手部处理效果显著，过味绿茶品性变化水平增强了风味绿茶的贮藏效果，延长了贮藏效果
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