|
|
|
保留原茶的精华！对于一个喜欢广东早茶的人来说，傅成并不知道粗茶的理化。如果质量好的粗茶不保存，就会突然变质。他的脸色会变黑，香气会失去，口感会受损甚至腐烂，之所以粗茶的品质不会变质，是因为他受水分的影响，觉得茶艺的吸湿性很强，在室外的干燥空气中，潮湿的粗茶露很容易被吸收，水分也会减少粗茶含量一天可控制在7%左右，第六天清晨可提高到15%。在多雨的天气里，每暴露一小时含水量就会增加1%。在低温和细菌活动的季节，当粗茶的含水量超过10%时，就会腐烂失去饮用。在感染性气味的各个方面，粗茶中含有铁烯类化合物和聚合物棕榈酸，它能一次吸收其他物质的气味，并能移动或遮蔽粗茶的原味，如将粗茶与有毒药物放在一起，或在几个小时后将粗茶放在气味强烈的地方，新漆器会影响这些器具的气味。喝得轻一点真令人吃惊。很多人对光照后的生茶产品质量不满意，尤其是茶叶的释放计划。经过长时间的光照，色素极易受损，使粗茶面色发黄发黑，产品质量变差。同时，如果暴露在光照下，它也会生长，而且暴露的味道很难防止粗茶在稍有光照和气温的影响下受潮和产生异味，必须采取适当的措施来保护粗茶的外观。应根据粗茶变质的原因和条件，规划建设大量粗茶仓库。对于少量的粗茶，可以使用生石灰或碳。这种生石灰或炭保存的方法是准备一个陶瓷壶（或虱子鱼桶），仔细检查粗茶的数量生茶用干净的纸巾包好，每袋重约半公斤，用细绳扎紧，放在祭坛的重心周围一层一层。重心落在后面。计划在一袋生石灰前面再放一袋生茶。如果还没满，可以把它传给第二层，然后用毛毡堵住祭坛口，用草席或棕席盖住，生茶的质量和干燥空气中的水分都可以被生石灰吸收，这样生茶里还可以装满生石灰吸收水分。侵蚀之后，我们应该利用时间改变通常的情况。一个月后，我们应该在接下来的两个月内改变这种状况。即使我们需要先把木炭加热，然后把它放进一个布袋里，每个布袋大约有一公斤重。两个月后，我们应该把木炭放入那些喜欢广东早茶的人或家人购买的生茶中，因为很少有罐子可以用来储存。可放入双盖虱鱼铁生茶壶中。最糟糕的方法是把它装满，而不是让它空着。如果锅里有更多的干燥空气，最好把双层盖子盖紧。用橡皮膏粘上盖子的缝隙，然后把茶壶放进两个尼龙袋里冷却球台。另一种方法是将生茶放入潮湿的保温瓶中，用地蜡封上瓶盖，我们也可以用林少丹的真空通气法，在短时间内保持生茶的品质（为了方便饮用，我们只需要在生茶盒里少装生茶，每次服用后要注意盖上盖子；绿茶易受光照影响，不宜使用安全玻璃）。我们也可以用林少丹的真空充气法来保存粗茶，就是把粗茶放入虱子鱼罐头里，焊接终端，用干空气把罐头里的干空气抽出来充气，保存的方法就是在装粗茶的铝箔纸袋上加倾斜。这两种保存方法在室温下仍能保持原味一年以上。当保鲜效果在零度以下时，应注意粗茶的含水量不能超过5%～7%。如果储存前的生茶含水量超过此程序，则先将生茶油炸或烘干，然后再烘干。设备应非常干净，没有少许油渍或异味；可以用慢火慢慢烘干。要注意防止生茶的烧损，防止木炭的冒烟或其他气味污染