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云南红茶简称滇红。产于云南省南部和西南部的临沧、保山、安吉白茶批发市场凤庆、西双版纳、德宏等地。产地峰峦起伏,平均海拔1000米以上,属亚热带气候,年平均气温18—22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差大,年降水量1200—1700mm。具有“晴天早晚有雾,雨天山中有云”的气候特征。森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖质层,土壤肥沃,使茶树高大,花蕾粗壮,叶子肥沃,密密麻麻的白毫生长。即使长到5-6片叶子,也依然柔嫩,尤其是茶中的多酚、生物碱等成分,在中国茶叶中排名第一。
祁门红茶,简称祁红,是中国传统功夫红茶的瑰宝。这是历史上有名的茶。它产生于19世纪末。它是世界上三种最香的茶之一。有“茶中英雄”、“群芳至尊”、“太子茶”等美誉。祁门红茶按品质分为1-7级。主要产于安徽省祁门县。在石台、Yixian、贵池等周边县也有少量的生产。主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区。多年来,祁门红茶一直是我国的国礼茶。
大吉岭红茶是产于印度西孟加拉邦喜马拉雅山脉北部大吉岭高原地区的茶叶之一。大吉岭红茶以其5月至6月的最佳品质被誉为“红茶香槟”。大吉岭红茶具有很高的地位。三四月份的第一杯茶大部分是绿茶,第二杯是金杯茶。汤呈橙黄色,清香淡雅。高档大吉岭红茶,特别是带有葡萄香味的红茶,口感细腻柔和。适合春秋两季饮用,也可制作奶茶、冰茶和各种花茶。原始技术是当时正山族的工匠们带来并改造的。
锡兰高原红茶是乌沃茶中最著名的一种,产于斯里兰卡东部山区。斯里兰卡山区东侧终年云层密布。由于冬季东北季风带来较多降雨(11月至次年2月),不利于茶园生产,因此7月至9月获得的茶叶品质最好。西侧,受夏季(5-8月)西南季风雨影响,1-3月为廷布拉茶和努瓦拉伊利叶茶的最佳收获期。
阿萨姆红茶产于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。由于该地区阳光强烈,应种植另一棵树以适当遮挡茶树;由于雨量充沛,热带阿萨姆大叶茶树将茁壮成长。6月至7月品质最好,但10月至11月的秋茶更香。阿萨姆红茶,茶形薄而平,色泽深褐色;汤色深红,略带褐色,具有淡麦芽香、玫瑰香、口感浓的特点,属于浓茶,是冬季饮茶的最佳选择。