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今年春天,所有茶农都很担心。由于高寒地区霜害严重,春茶产量仅6720吨,比去年减少1680吨,减少近20%。不过,幸运的是,产值没有下降反而上升。春季毛茶产值11.89亿元,比去年增长近50%。
数量的下降和上升似乎违反了协议,但事实上,这是近年来政府和白茶产业发展的高质量方式。尽管宋徽宗几千年前曾称赞正和白茶为“天然之玉,与之无关”,但时过境迁,正和白茶一度失宠。为了让白茶走出闽北深山,政府和企业齐心协力,近300家茶叶企业展现出自己的神奇力量,使昔日的贡茶重回大场面,走上了以质量取胜的高质量发展道路。
政和是一个以茶命名的县。据1994年《正和县志》记载,正和五年(1115年),宋徽宗对官立县的薄饼茶十分满意,于是给官立县取名“正和”。
正和白茶历史悠久。根据1994年《郑和县志》第八卷《茶业》记载,郑和茶的生产历史可以追溯到唐末五代,并与宋元建安著名的“北元公茶”有着深厚的历史渊源。郑和县东平、高寨、长城、东曲、彰化五里等地自古就是“北苑公茶”的产地之一。明代《永乐正和县志》记载:“官镇小,土产与邻镇无差别。只有少数人会读书。只有茶和竹子才适合土地和土地。他们也有足够的才能与邻近的城市竞争。据吉之都元一侯爵小鲁介绍,在“云”的五个季节里,关里大地上到处是野生灌木丛,树叶银装素裹,汤乳花洁白,山民弥足珍贵。在遇福木子之初,我品尝了荀子的西部和南部,云起的先民品尝了茶作为他们的生意和积累的财富。”
据1994年郑安吉白茶和龙井的区别和县志记载,同治十三年(1874年)红茶年产量达10000多箱(每箱30公斤)。1940年,出口茶叶26000多箱,每箱价值230银元。
进入位于铁山涧风景区的龙河茶馆,白墙黑瓦,飞檐翘角,是一道回族风情。有24家酒店以24个节气命名,更具文化性。这是一个茶叶企业和白茶文化园。文化的芬芳即将到来。
1993年以来的20多年里,龙河茶业创始人杨峰逐渐认识到,文化才是茶的真正灵魂。他想做的是把这个灵魂带给那些爱喝茶的人。作为郑和白茶非物质文化遗产的传承人,他还编撰了《郑和白茶》一书,传播了郑和白茶深厚的历史文化。
2016年,龙河茶学院成立,是集观光体验、教育培训、技能传承于一体的综合性茶文化传播机构,将茶、旅游、文化融为一体。”把白茶文化带出来,邀请茶客进来,让文化、旅游和茶融为一体。”杨峰说。
不仅龙河,正和和和许多茶叶企业也在努力整合。在茶园经营、采茶生产过程中,云冈茶业将朱子文化融入企业文化,举办云冈茶学之旅;西岩文化传媒有限公司将朱子文化的文化创造作为政治赋权和白茶赋权,提高了政治和白茶的知名度。
白茶是一个低门槛的行业。正和县茶园占地11万亩,全县70%的农民种植茶叶。过去,许多茶农生产珍珠茶,而夏季茶和绿茶每公斤珍珠茶只能卖到10元以上。现在他们开始喝白茶了。
“在过去的五六年里,正和白茶的价格翻了一番或三番。非物质文化遗产和白茶制作技术传承人、瑞明茶业股份有限公司总经理于步贵说。
“营销不做品牌就是等死,做品牌就是找死,但等死总比找死好,说不定我们能闯出一条路来。”从事茶业30多年的于步贵有着自己的经历。瑞明茶业虽然是政界、实业界的顶级茶叶企业之一,但75%的产品都是别人代为生产的。他们坚持其他品牌,并走向市场。利润仅为自有品牌的一半。
但是创建一个品牌有多容易?2007年,余步贵申请了“政名”等品牌。没有自己的品牌策划团队,他一个人大惊小怪。他不仅没能做成一个品牌,而且还赔了钱。小品牌不需要关注;大品牌需要金钱和时间来积累。创建“寻找死亡”品牌的方式困扰着Ruiming这样的茶叶企业。
直到四年前,这个困境才被打破。正和在北京马连道茶城举行了大型“正和白茶”专项推介会,为正和茶业的敬业企业家打开了一扇新的思维之窗:与其自己动手,不如组团发展区域品牌。
为此,郑和县多次组织组团赴杭州、西安、厦门、济南、青岛、武夷山等地参加重要的国际茶展,召开专题政白茶推介会,打造“政白茶”区域品牌。郑和连续三届举办美食节、国际“自行车”攀岩赛、开镰节、茶盐古道国际越野赛、稻草人节、荷花旅游文化节等系列旅游推介活动,推介郑和白茶。
“过去我们是挨家挨户的,现在是商家千里迢迢来找茶”,正和县正福茶局长周朝建在过去的四年里,享受着区域品牌带来的甜味。他说,过去为了打出自己的小品牌,他们在山东、厦门开设实体直营店,以重资产管理的模式建立品牌。当前沿延伸时,发现它是一种“高投入损失交易”,这根本不适合大多数茶叶企业。现在,全国各地的茶商听说“正和白茶”后,不辞辛劳地来找茶,这让他们意识到了地域品牌的力量。当政府认可区域品牌时,企业必须提高质量,使品牌具有坚实的基础。
郑和县茶叶管理中心办公室主任余华珠告诉记者,郑和白茶的品牌价值正在不断提高。截至目前,正和白茶品牌价值已达46亿元。从不久前举行的第七届郑和白茶全国茶叶大赛来看,参赛企业多为中小企业。76家茶叶企业参加了比赛,共送出白毫银针、白芍、寿梅系列产品130个茶叶样品,大大提高了茶叶质量。这对正和白茶来说绝对是个好消息。
今年7月,南平市首次推出“武夷山”区域公共品牌,36家企业成为首批授权使用“武夷山”区域品牌的企业,正和县龙河、延武、云根、茅王等4家茶叶企业入选。
5年前,张冠起看中了正和和白茶市场。他申请了“一人白茶”微信公众号,并组织了4支队伍参加了竞选。在他看来,郑和和和白沙要想走出去,首先要让它成为每个人生活的一部分。因此,他的公众号并没有直接推动“一人白茶”的品牌推广,而是通过微博的方式,向读者讲述白茶、白茶的工艺、白茶的产地等,每月4件,共有六七十部原创作品,4000多个铁粉圈。
“提升的秘诀是原创,用原创刷粉,在感受政治和白茶魅力的同时,成为政治和白茶的忠实支持者”,张冠起有很多经验。
为了增强粉丝的粘性,他还将白茶分为基础白茶、先进知识和“小收藏家”三部分,让粉丝从简单到深刻地了解政治和白茶。经过他的努力管理,粉丝不仅没有减少,而且人数一传十,十传百,裂变扩散。
“最近,我们还连接了一个利基营销平台,通过这个平台我可以更准确地找到客户群。品牌+设计一直是我营销的卖点”,张冠起说,虽然年销量已经达到5000公斤,但o2o模式对于行业做大做强至关重要。我们需要在线发展,线下逐步推进。只有把源头控制在自己手中,才能把质量控制在全过程。
今天,他在郑和县石屯镇长城村租了一栋2000多平方米的老厂房,当上了小茶壶,做了定做茶。在张冠奇看来,虽然电子商务能让产品跑得快,但如果跑得太快,很容易与服务和体验脱节。在“信任经济”时代,我们必须努力让线上线下“两条腿走路”。他逐步把眼光放在质量和专业上,通过赢得消费者的信任,形成了消费者信任、效益增长、投资稳定增长的良性循环发展体系。
像张冠起一样,引领潮流的人不在少数。郑和县有850多人在网上卖茶。截至目前,正和白茶在电子商务平台上的交易额约为2.6亿元,成为不可或缺的销售力量。