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施肥量取决于产量。例如,如果亩(667平方米)安吉白茶 贵宾特供生产100公斤干茶,应施用30-40公斤尿素(包括14-18公斤纯氮)、40-50公斤过磷酸钙和10公斤硫酸钾。产量高的,按比例多施;产量低的,按比例减少。值得注意的是,低产茶园不节约肥料,因为它还需要保持根系和地上部的生长。此外,地表裸露面积大,杂草多,化肥损失往往大于高产茶园。除按产量考虑施肥外,还应增加20%的损失以达到平衡。
追肥的时间一般分为三次:春、夏、秋。追肥时间分别在3月中下旬、5月中下旬和7月下旬。也就是说,从每轮茶叶的鳞片发育阶段到鱼叶发育阶段施肥是最合适的时机。春、夏、秋三季施肥量分别占全年总量的40%、35%和25%。施肥方法可分为沟施和土表施两种。传统的单列茶园应先开沟施肥,然后覆土,避免肥料流失。密植茶园可采用摊铺法,即在行间土顶上除肥。
肥料施于茶树吸收根最集中的部位,便于茶树吸收利用。为了及时为茶树提供更多的营养和微量元素,在地面追肥的前提下,可以多次进行额外的根面追肥(叶面喷施)。
一般来说,氮肥是茶树追肥的主要肥料,也可与其他营养元素配合使用。但是,在与农药结合使用时,必须注意相同的化学性质(酸碱)。可用于茶树整个生长季。追肥时间一般在阴天或晴天的早晚。喷施的主要部位是叶背面,因为只有叶背面的毛孔才能吸收溶解的液肥,叶正面主要是角质层,很难吸收外部追肥。