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白茶的主要产地是福鼎和正和。首先,这两个地区的白茶只是口味不同,但没有正宗茶的问题。如果我们不得不说两者之间的区别,让我们从以下六点开始!
由于地理环境的不同,福鼎白茶的芽头比较胖,政白茶则比较苗条瘦身。福鼎白茶的香气甜腻可爱,郑和白茶的香气更为明显。但现在市场上,福鼎比正和更出名,所以价格要贵一点。其实,如果说质量,政治和谐并不亚于福鼎,而是有其自身的优势。
郑和的茶有一条长长的长条,灰绿色,颜色很多,但没有福鼎的白,外表没有福鼎的胖,外行也会瘦一点。(郑和的银针常有长长的“茎”,这主要是拔针过程造成的)
福鼎白茶转型相对较快,政治和白茶转型时间较长,但口感比福鼎白茶强。
福鼎:位于福建省东北部,东海东南部。平均海拔约600米,境内最高峰1141米。年平均气温18.4℃,年平均日照时数1621.7小时。
郑和:位于福建省北部,毗邻浙江省南部,以丘陵地貌为主。平均海拔800米左右,最高峰1597米。平均气温16℃左右,年平均日照1907小时。
福鼎:凋谢主要取决于太阳光的凋谢。说白了,就是一个字,干!如果有机会去福鼎点头镇,可以看到茶厂里的晒房,茶水在晒框上享受“日光浴”。这种凋谢方法,凋谢时间的长短与天气有很大关系。在太阳的情况下,它需要枯萎超过十个小时。如果阳光很强,就需要在天花板上加上黑色的网。如果是阴天,枯萎的时间会相应延长。
郑和:凋谢主要是室内凋谢,要在阴凉处晾干后再晾干。郑和的特色建筑是板房和廊桥。过去,白茶的枯萎是在这些通风良好的板房和有盖的桥上阴凉处晾干的。现在茶厂都在通风良好的房间里,阴凉处又干又枯。这种枯萎过程也与天气密切相关。因为萎凋间的空气流量很大,优质茶叶在雨天不会萎凋。这样的干燥过程需要48小时以上。茶叶在阴凉处晾干后,脱水率达70%以上,待阳光充足时,再曝晒5小时左右。
然而,喝茶本身是一个因人而异的过程。茶友可以根据自己的喜好来选择,最好的一个适合自己!茶文化的理性与个人情感的感性思考,总是会与不同的品味发生碰撞。