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但最近经常听白茶的图片到收白茶的茶友们告诉我,他们买的白茶放进去就不好,颜色、香气、味道都变了,让我心痛。对爱喝茶的人来说,尤其是喜欢采茶的人来说,心尖的白茶一不小心就碎了,真是毁灭性的!
为了把白茶变成宝藏,在茶叶的储藏过程中一定不会出错,但是下面三个“地雷”的白茶储藏,有很多朋友经常踩在上面,来看看你有没有什么窍门!
一般来说,茶叶在室温下贮藏一年,茶中的多酚和香气物质会明显减少,茶叶的整体品质也会明显下降。但若低温贮藏,有效成分变化不大,整体质量不会明显下降。
首先,白茶适合放在干燥的环境中,冰箱里有大量的水蒸气,会加速白茶的变质。
其次,冰箱里的食物种类繁多,味道自然多变。如果把白茶放在冰箱里,真的很容易交叉口味,影响茶叶的品质。
最重要的一点是,白茶实际上不需要保存,而是需要老化。陈年白茶的价值会增加,所以在低温环境下储存白茶是没有意义的。
对于白茶收藏家来说,一般只要在市场上看到好的白茶,就忍不住想把它买回家储存起来欣赏。
如果新旧白茶的区别太大,它们的香气就大不相同,而且很容易串在一起。
因此,建议购买的白茶应分开存放,新茶和老茶不宜放在同一罐(盒)内。
很多朋友会认为,茶叶长期存放的条件应该是一样的,所以他们会把普洱的储存标准应用到白茶上。
普洱茶适宜在紫砂罐中包装的原因是后期需要发酵,紫砂罐净化产生的水分非常适合普洱茶的贮藏和发酵。
它需要烘干。显然,这不是一个正确的选择。瓷罐、铁罐、铁罐、铝箔纸袋等容器是最适合存放白茶的容器。
合格的白茶含水量约为5%-7%。因此,储存环境的湿度对白茶有很大的影响。白茶柜应离墙20厘米以上,离地40-50厘米,以免受湿度影响。雨天注意空气湿度,随时准备空气除湿,防止霉变。
茶叶容器必须密闭、无毒、无臭、防潮,贮存环境也必须是无臭、无毒、少湿的。