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工美和寿美在名字和外貌上都很相似,这让很多人感到困惑。他们之间有什么区别?很多人把高级长寿眉当作贡品眉。事实上,这是一个错误的常识概念。贡眉不等于高寿眉。别糊涂了!
寿梅,有时被称为贡梅,是由一组有性的茶树的芽和叶制成的白茶。用茶叶制成的毛茶叫“小白”,不同于用福鼎大白茶、正和大白茶的花蕾制成的“大白”毛茶。用蔬菜茶芽制作白毫银针,再用大白毫银针和白牡丹,再用小白毫银针制作工美。一般来说,工美的质量比寿美好。近年来,这里只叫工美,不再有寿美出口。
在早期,工美是献给寿美的贡品是真的,但也有其他观点认为寿美和工美不是同一种茶。从目前的市场实际来看,工美和寿美已经分道扬镳,有点舍不得把他们当成一个。
工美白茶是由一芽、二叶或三叶的小叶菜茶、福鼎大白茶等茶树,结合白茶加工工艺制成。
红梅和寿梅都属于微发酵白茶。生产过程自然枯萎,无需油炸或揉搓。按照采摘标准,白茶的品级包括白毫银针和白芍前寿眉和贡眉。但随着时间的推移,寿梅、贡梅中的营养成分不断沉淀和升华,口感比白毫银珍、白牡丹更浓、更顺、更醇,更容易转化白茶的枣香和药香。
有人会问寿美和工美哪个更好?既然工美和寿美不一样,自然就没有归属和包容的关系,更谈不上谁的素质更好。