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新中国成立后,福鼎市国有茶厂白林分厂成为中国著名的白茶产地。1968年,白林分店的王义森先生发明了白茶新工艺。白茶出口的所有任务都由工厂承担。同时,这里也是白林功夫红茶的发源地。
槟榔屿土壤非常特殊,尤其是Cuijiao、汤原县、Lingtouping、牛城峡和茶阳自然村。加工茶的土壤质量很好。福鼎市面积最大的城镇森林覆盖率达95%,平均海拔500-800m,气温比低海拔地区低2-4℃。东临太姥山,南临白林镇,是典型的生态城镇。
诺丁镇是福鼎白茶和茶叶贸易的集散地,许多重点茶叶企业都坐落在这里。国家级非物质遗产福鼎白茶生产技术传承人梅湘静在白流村。
境内太姥山平均海拔600米,山上气温比山下低2-5℃。在太姥山镇、Fuxi和柏林镇交界处,森林覆盖率很高,土壤非常适合茶树种植。
灌阳镇毗邻野道镇,最高海拔1113.6米。大多数行政村海拔600米以上。这里的气候与低海拔地区大不相同。虽然茶叶生长速度慢,发芽晚,但品质优良。灌阳,作为福鼎唯一的高山白茶镇,海拔高,雨量充沛,常年有雾。这种气候使当地的茶叶具有天然的优势。
白毫银针是白茶中最好的。原料是白茶的芽头,因其芽头饱满、白头发、直如针、白如银而得名。冲泡时,茶色清澈,杏黄,无香味。这茶又甜又长,味道又甜又鲜,令人耳目一新。在杯子里,花蕾直立,丰满,令人愉快。
白牡丹是由一芽、一叶和两叶制成的白茶。它以绿色的叶子和银白色的白蜡树而得名,它们的花蕾看起来像花。酿制后,绿叶拖着花蕾,就像初生的花蕾。
成品为灰绿色或深绿色,叶背白发银白,叶底青白相间,故称“蓝天白地”。而且由于白茶的功效与作用长期萎蔫,叶色逐渐变化,呈现“绿叶红筋”,故有“红包”之美誉。它没有心脏而且强壮,叶子又肥又嫩又卷曲,叶子的边缘微微卷曲到叶子的后面,花蕾和叶子与树枝相连,叶子像花一样托住心脏。香、鲜、醇,无青涩味。汤呈橙色,清澈明亮,底部呈浅灰色,血管微红。
传统的贡眉是指由一芽、两叶、三叶和小茶制成的白茶。它之所以得名,是因为它的形状比白茶小,看起来像眉毛。工美出口包括一级工美、二级工美、三级工美和四级工美。
汤里没有明显的颜色,橙色或深黄色。叶子的底部是均匀的,柔软而明亮。当面对光线和透视时,叶子的主脉是红色的。味道醇厚纯净。
原料嫩度要求相对较低。一般采摘标准为一芽、二叶、三叶、单叶等,原料要求与低档工美、寿美相似。
综上所述,目前福鼎白茶在太姥山、福溪镇、灌阳镇、点头镇等都有很好的知名度,其中,Taimushan和点头镇是白茶两个最著名的产地,被误认为是白茶质量最好的两个地区。