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福鼎白茶已经存放多年,其中“多年”是指合理的保质期,如10-20年;在存放多年的过程中,茶叶内部成分慢慢变化,香气成分逐渐挥发,汤色逐渐变红,口感变得醇厚,茶的性质也逐渐由凉转暖。
一般茶叶的保质期是两年,因为经过两年的保质期,即使保存得最好,茶叶的香味也已经消失了,但福鼎白茶却不同,它和生普洱一样,储存时间越长,茶叶就越醇香,被誉为“一年茶,三年药,七年宝”。一般来说,五六年的福鼎白茶可以算是老白茶,十二几年的白茶是很少见的。福鼎白茶存放时间越长,药用价值越高,因此老白茶具有很大的收藏价值。
此时的福鼎白茶糕具有浓烈的白茶味,性质清凉,且经高温干燥后的水味,还具有独特的白茶香味。
经过3年的贮藏,白茶的口感会逐渐褪去,内质趋于稳定沉淀,甜甜醇厚的口感也会逐渐显现出来。这时,可以细细品尝白茶,感受时间带来的缓慢变化。它甜而甜,滑而细腻,缺点也逐渐隐藏起来。茶性由寒转暖,热体质适合经常饮用。
时隔七年十年,福鼎白茶糕是最适合饮用的时期。茶叶已进入平稳缓慢的转型期。茶性温和,味甘醇,清香纯正,丰满饱满,药用价值高,老少皆宜。
白茶的自然陈化来自茶叶中物质的自白茶的价格是多少然转化,因此必须储存在密封的容器中,如密封的铁罐、口封良好的瓷罐、锡罐等
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜类化合物,容易吸收各种气味,因此要避免接触各种各样的异味。
综上所述,与福鼎白茶相比,福鼎白茶糕受到挤压,导致其所含成分遭到破坏。因此,要使福鼎白茶糕的品质更好,保鲜是非常重要的!