影响白茶能否成为优质老白茶的还有一个非常重要的因素。按照国家标准,符合标准的白茶含水量不得高于8.5%。只有按照这个标准,白茶才能保存得更成熟、更香,具有药用价值。但现在许多小茶馆都生产白茶。为了尽快白茶油上市,抢占市场,生产过程马虎,茶叶干燥不彻底,导致茶叶保存后口感闷热发霉。这种白茶不能变成高品质的老白茶。
另外,白茶的储存环境也非常重要。环境中的湿度、温度、空气流通、无味等因素对白茶的品质也非常重要。
