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新工艺白茶主要是在传统白茶的基础上,加入少许滚动环节。轻微滚动后,叶片细胞壁被破坏,使茶多酚和多酚氧化酶大量结合,导致酶氧化反应。茶多酚的氧化更为迅速和深刻,这使得茶多酚的品质与传统的白茶有很大的不同,因此被称为新技术白茶或新白茶。
新工艺白茶是福建的特产,主要产于福鼎、Z白茶沏水是什么颜色henghe、松溪、简阳等地。新工艺白茶简称新白茶。根据白茶加工工艺,采用干枯后轻揉制成。1968由中国茶叶公司(福州福建茶叶进出口有限公司)和福鼎茶厂开发的新产品,满足香港和澳门市场的需求,已出口到欧盟、东南亚国家和日本等多个国家和地区。【特征】新工艺白茶叶外观呈微折半卷状。颜色为深绿色和棕色,香味清澈,味道浓郁。汤的颜色像绿茶但没有香味,像红茶布没有发酵。其特点是酒体醇厚,清甜爽口。它以其浓郁的风味和色泽深受消费者的喜爱。
【工艺】白茶新工艺为:萎凋、轻揉、烘干、采摘、筛选、堆码、烘焙、包装。
新白茶的形状是卷曲成条的,所以需要揉搓。其萎蔫程度较传统白茶轻,不易揉搓。这是一种不同于传统白茶的独特工艺。
适当地将枯叶“堆”起来,促进高香、高质、高香的形成,为后期的卷制成型创造条件。
这不同于传统白茶生产过程中的独特工艺。其作用是形成新白茶的特殊形态,提高新白茶的口感浓度。
新型白茶的主要目的是消除原料成熟度高所造成的粗细特性。因此,这也是白茶新工艺的特点之一。
新工艺白茶具有防癌、防癌、防暑、解毒、治牙痛的作用,特别是老年白毫银针可作为小儿麻疹的退热药。其退烧效果优于抗生素。2002年,美国医学研究机构的研究表明,白茶的“三抗三降解”效果最好,新工艺的白茶比白茶中的其他产品更有效。因此,新工艺白茶将是最受欢迎的白茶产品之一。[来源]新工艺白茶简称新白茶。它是1968年开发的一种新产品。新工艺白茶产品已远销欧盟及东南亚国家和地区。1969正式投产,其生产技术仅为福鼎市少数技术人员所掌握。