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白茶是一种微发酵茶,是中国茶农创造的传统茶。中国六大茶类之一。是指茶叶在阳光下晒干或在温和的火下晒干后,不经杀戮或揉搓而采摘加工的茶。具有花蕾完整、饱满、香鲜、汤黄、绿、清、味淡、甜的特点。
它是一种微发酵茶,是中国茶的一种特殊珍品。因为它的成品茶大多是芽头,上面覆盖着白毫,如银装素裹。主要生产区域有福鼎、Zhenghe、Tianshan、松溪、简阳、景谷等。基本技术包括萎凋、烘烤(或在阴凉处干燥)、采摘和采摘、再燃等工艺。云南白茶主要用于绿茶的干燥。绿茶干燥的好处是保持茶的原汁原味。萎蔫是白茶品质形成的关键环节。
白茶是最天然的生产工艺。新鲜茶叶在弱光下放在竹席上,或放在通风透光效果好的室内,自然枯萎。干燥至70-80%干燥,然后用温和的火慢慢干燥。因为制造过程很简单,所以用最少的过程来执行。
白茶的主要品种有:初生芽、天山白、白毫银针、白芍、寿梅(工美)。
<白茶施肥最佳时间p>白毫银针始建于1796年。它是中国六大茶类之一。它起源于福建省。其主要生产区域有福鼎、Zhenghe、松溪、简阳等地。是中国十大名茶之一,素有“美人”、“茶王”之称。它的形状像针一样直,上面覆盖着白毫,像银一样的雪。由于鲜叶的原料都是茶叶的花蕾,白毫银针制成成品茶后,形似一根针,白毫密布,色泽洁白如银,故名白毫银针。它的针状茶大约有3厘米长。
银针和白毫的采摘标准是,当春茶的嫩梢发芽出一芽一叶时,将其采摘下来,然后用手指将真叶和鱼叶轻轻剥落。
去皮的茶叶在水筛(竹筛)上均匀、薄薄地展开,没有重叠。将其置于弱光下或通风阴凉处,冷却至80%或90%干燥,然后用烤箱在30-40℃下缓火至完全干燥。它也用热的太阳而不是烤笼来完全干燥,这叫做发夹。
在筛选出肥硕的长茶芽后,用手将毛针从茎(俗称银针脚)上取下,再通过筛分和风选去除叶子、碎片和品质。最后,羊毛针在温和的火中烘烤,趁热包装。