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白茶生产已有200多年的历史。它最初是由福鼎县创建的。这个县有一种好茶树,福鼎白茶。茶芽上覆盖着白发,这是泡茶的最佳原料。一开始,白茶是用这种茶叶片生产的。而且由于人们采摘叶子背面有白毛的嫩芽和叶子,加工时不搅动、不揉搓,不经太阳晒干或用文火晒干,使白毛完全留在茶叶表面,所以才是白的。
福鼎地处闽东北沿海,三面环抱高原。福鼎地势东高西低,丘陵起伏大(海拔500-800米),溪流众多。日照充足,森林覆盖率69.3%。太原山“海上仙都”是著名的旅游景点之一,以山势险峻、岩层壮观、洞穴幽静、气候多雾而闻名。
福鼎属亚热带海洋性季风气候,全年气候温和,年平均气温18.5℃,雨量充沛,达1661mm。
福鼎白茶区的土壤主要有:红壤白茶工业花茶、黄壤、潮土和冲积土,主要有红壤和黄壤。主要以“华茶1号”、“华茶2号”为国家茶树品种“福鼎大白茶”和“福鼎大白茶”。
保护区范围内红、黄壤丘陵或山坡,海拔100m~1000m,坡度≤25°;土壤有机质含量≥1%,pH值4.5~6.0。
茶园应根据地形、地貌和原植被合理规划,坡度≥15°应设置梯级茶园,茶园复垦深度大于50cm。
种植时间为春季2月中旬至3月上旬,秋季10月下旬至11月下旬。种植密度≤90000株/公顷。
基肥以有机肥为主,施肥深度20cm以上,每公顷饼肥用量3T以上或农场有机肥用量15t以上,采茶前20~30天追肥。
幼龄茶园应修剪三次;成熟茶园应每年修剪一次或每隔一年轻修剪一次;根据树的情况,再修剪或再修剪,以培植树冠。
总之,福鼎是中国白茶的发源地。其独特的地理环境和文化环境造就了优质的白茶。因此,福鼎白茶也值得品尝!