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2。就茶树而言,云南白茶和福鼎白茶的茶树都是优良品种,云南有几千年的茶树。
在这方面,他们也是平等的。所以云南白茶和福鼎白茶都是好茶。他们之间没有好茶或坏茶。
历史上,大白茶的生产方法是,采摘新鲜的茶叶后,再手工制作,然后摊铺揉搓,经过揉搓,完全分解成碎片,均匀地摊在污秽的篱笆上,当它们暴晒到半干时,再次揉搓(称为收集第二次纸浆),然后摇动并干燥。大白茶成品外形美观,白毫独特,茶香浓郁,具有橄榄香的特点。
现在大白茶已经改成了烤绿茶的方式。清明节前后,采一芽、两叶、三叶进行初展,然后杀青、揉搓、晾干。大白茶的形状又长又浓,有银色的火花,形状很美。具有浓郁清新的内香,醇厚甘甜的口感,汤色清澈。就像一片木兰茶叶在杯子里冲泡时浮在水里,很有意思。
云南大白茶产于海拔1600米的景谷县杨塔村。是云南大叶的优良品种。在茶山坝发现白茶籽后,数十粒种子被偷偷采摘,藏在竹竿里带回了阳塔。先是种在大花园里,经过几年的栽培,生长很快,然后扩大到周边的14个茶田,曾达三、四亩地,年产三、五丹茶。
目前,园内仍有大白茶树,其中主枝6株,茎围88厘米,胸围61厘米,高4.26米,树宽35×360厘米,年产白茶六七斤。这棵茶树是陈留久的第一棵母树,大约白茶叶盒图片150年前。
唐代陆羽的《茶经》引用隋代永嘉土井的话:“永嘉县以东300里有一座白茶山”。据陈闯、张天福等茶叶专家介绍,白茶山就是太姥山。早在隋唐时期,就出现了白茶。
① 室内温湿度:春茶自然凋谢过程,凋谢温度15℃至25℃,夏秋茶温度25℃至35℃。室内温度25-35℃。
④ 萎蔫程度:枯萎的芽和叶为银白,叶色为灰绿色或深绿色;叶缘自然收缩或向下滚动,芽尖和幼茎呈“翘尾”状。
(2) 采摘:高级白茶应采自蜡叶、黄叶、红叶、粗老叶和非茶叶内含物;中级白茶应采自蜡叶、黄叶、粗老叶和非茶叶内含物。
① 凋谢:一般自然凋谢24~48小时,室内暖化12~18小时,槽温化8~10小时。枯叶通常损失26%到30%的水分。
福鼎大白茶树高1.5-2米,宽1.6-2米。这棵树是半开的,是一种小树型。分枝密集,节间长。树皮灰色。叶椭圆形,先端渐尖和稍下垂,基部稍钝,边缘稍向上。一般12×5.4cm,平均长宽比2.2。叶子黄绿色,有光泽。侧脉明显,7~11对。锯齿相对整齐明显,27-38对。叶肉稍厚,稍软。