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主要品种有:白毫银针、白芍、工美、寿美。具有清凉白茶、消暑消热、消热解毒的特点。
白毫银针,简称白毫银针,因其浓密的白白茶冲泡水温发、银色和针形而得名。清香爽口,汤色淡黄色,味道鲜美。它是最好的白茶,被称为“美丽”和“茶之王”。
白牡丹以其银白相间的绿叶而闻名,看起来像花。酿制后,绿叶长出了嫩芽,就像初生的嫩芽一样。
白牡丹是由一个芽和两个叶从白茶树或水仙品种的新梢。这是白茶最好的产品。
工美,又称寿美,是白茶产量最高的品种,占白茶总产量的一半以上。
它是由蔬菜茶树的芽和叶制成的。这种用蔬菜茶叶制成的毛茶叫“小白”,不同于用福鼎大白茶、正和大白茶的芽和叶制成的“大白”毛茶。
过去,蔬菜茶的茶芽用来制作白毫银针等品种,后来用“大白”制作白毫银针和白芍,用小白制作工美。
寿梅是一种白茶,由蔬菜茶(福建茶区常见灌木茶的另一个名称)的短芽和大白叶制成。一般说来,“工美”是指质量上乘,优于寿美。一般只叫工美,不再叫寿美。
工美的生产区主要位于福建省简阳县,海鸥和蒲城也在建设中。红梅鲜叶的采摘标准为一芽、二叶至一芽、三叶。采摘时,要求茶芽含嫩芽和壮芽。
工美茶的生产工艺分为初级生产和精制,生产方法与白芍茶基本相同。优质成品工美茶具有明显的毫心、白色和许多鹿茸毫色,干茶呈绿色。冲泡后,汤的颜色是橙黄或暗黄色。叶子的底部是均匀的,柔软而明亮。当叶子暴露在光下时,可以看到主脉的红色。饮用时口感醇厚,香气清新纯净。
白茶的功效很好。它具有解酒醒酒、清热润肺、镇肝益血、消炎解毒、降血压、降血脂、消除疲劳等作用,特别是因过量烟酒所致的身体不适和消化功能障碍。油腻过多,肝火过旺,具有独特而灵巧的保健功能。
该种起源于福建省江家洋村,栽培历史100余年,主要分布在福鼎、霞浦、福安、柘荣、郑和等县,在江苏、浙江、四川、江西、湖北等省有少数引进种。由于其芽心饱满,芽生长快,有效蕾叶比大,也适合机械化采摘。福鼎茶富含多酚类物质和含氮物质。适合制作红、绿、白三色茶,品质优良。
1965年被列为首批向全国推荐栽培的优良品种。1984年被批准为首批国家茶叶品种。1988年被列为花茶一号
以上是对福鼎白茶和福鼎大豪茶的介绍。我相信通过这些介绍你可以对他们有一个大致的了解。